Henglein
Rama Cremefine
| Exotische Erdnuss - Soße
für Saté oder als Soße für Geflügel
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 1 cm) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 2 EL | Sesamöl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Erdnussbutter mit Stückchen |
| 2 TL | Rohrzucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Chilischote waschen, entkernen und klein schneiden.
Schalotte, Knoblauch und Ingwer im Sesamöl anschwitzen, die Chilischote hinzugeben, Kokosmilch, Brühe, Erdnussbutter und Zucker einrühren.
Vorsichtig erwärmen, dann sämig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schalotte, Knoblauch und Ingwer im Sesamöl anschwitzen, die Chilischote hinzugeben, Kokosmilch, Brühe, Erdnussbutter und Zucker einrühren.
Vorsichtig erwärmen, dann sämig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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