Henglein
Rama Cremefine
| Angies Aprikosen - Mandelkuchen
)
| 200 g | Marzipan, (Rohmasse) |
| 160 g | Puderzucker |
| 200 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), (abgerieben, unbehandelt) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 400 g | Mehl |
| 4 TL | Backpulver |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 1 ½ kg | Aprikose(n), (oder auch Zwetschgen) |
| 80 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 4 EL | Honig, (flüssig) |
| 2 TL | Mehl |
| 250 g | Mandel(n) (Blätter) |
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten nach und nach zu einem cremigen Rührteig verarbeiten. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Aprikosen halbieren und entsteinen, mit der Rundung nach oben auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken. Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 min vorbacken.
Für die Mandelmasse Fett, Zucker und Honig in einem Topf zerlassen, Mehl und zuletzt die Mandeln unterrühren. Masse auf den Früchten verteilen. Kuchen weitere 15 - 20 min backen.
Aprikosen halbieren und entsteinen, mit der Rundung nach oben auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken. Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 min vorbacken.
Für die Mandelmasse Fett, Zucker und Honig in einem Topf zerlassen, Mehl und zuletzt die Mandeln unterrühren. Masse auf den Früchten verteilen. Kuchen weitere 15 - 20 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
angie17 
sagt:
sagt: 01.09.2004 08:49
Hilfreicher Kommentar:
Folgende Variante ist empfehlenswert: Ein Drittel des auf das Blech gestrichenen Teiges mit Aprikosen belegen, ein Drittel mit Zwetschgen, ein Drittel mit Kirschen, dann die Mandelmasse darüber. So hat man drei Kuchen in einem Arbeitsgang!
14.07.2006 23:40
Hallo Angie,
dein Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt wirklich lecker, schön saftig. Ich habe die Hälfte des Teiges mit frischen Aprikosen belegt, die andere Hälfte mit Kirschen aus dem Glas. Ist auch prima, wenn man einen Kuchen braucht zum aus der Hand essen.
Wirds wieder geben!
LG Nsalzi
dein Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt wirklich lecker, schön saftig. Ich habe die Hälfte des Teiges mit frischen Aprikosen belegt, die andere Hälfte mit Kirschen aus dem Glas. Ist auch prima, wenn man einen Kuchen braucht zum aus der Hand essen.
Wirds wieder geben!
LG Nsalzi
31.07.2008 08:09
Hallo,
endlich habe ich diesen leckeren Kuchen nachgebacken. Allerdings habe ich Pflaumen genommen und etwas Kuchen ganz ohne Belag gelassen (meine Söhne mögen keinen Obstkuchen).
Wirklich ein tolles Rezept, vielen Dank!
LG
Heike
endlich habe ich diesen leckeren Kuchen nachgebacken. Allerdings habe ich Pflaumen genommen und etwas Kuchen ganz ohne Belag gelassen (meine Söhne mögen keinen Obstkuchen).
Wirklich ein tolles Rezept, vielen Dank!
LG
Heike
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Toll sieht der Kuchen auch aus, wenn er in einer "Vemmina -Motivform" gebacken wird :-)
liebe Grüsse
Greta
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