Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlieblingsbrot
)
Zubereitung
Zutaten zu einem Teig kneten.
12 Stunden bis 14 Tage im Kühlschrank ruhen lassen, dadurch wird das Brot schön feinporig. Aus dem ganzen oder einem Teil des Teigs ein längliches Brot formen. Dabei nicht zu sehr kneten, sonst geht das Luftige kaputt. Bei 200° backen.
Man kann das Brot super mit getrockneten Tomaten, Kräutern, Oliven etc. abwandeln.
12 Stunden bis 14 Tage im Kühlschrank ruhen lassen, dadurch wird das Brot schön feinporig. Aus dem ganzen oder einem Teil des Teigs ein längliches Brot formen. Dabei nicht zu sehr kneten, sonst geht das Luftige kaputt. Bei 200° backen.
Man kann das Brot super mit getrockneten Tomaten, Kräutern, Oliven etc. abwandeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
melli73 
sagt:
sagt: 28.08.2010 15:24
30.08.2010 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne ja das Rezept schon vom Forum her und es wird immer wieder gern gegessen bei uns.
Ich schiebe es übrigens bei 250°C für 15 min in den Ofen, anschließend backe ich es dann für 45 min bei 180°C fertig.
Bilder habe ich hochgeladen ;-)
Grüßle
Andrea
ich kenne ja das Rezept schon vom Forum her und es wird immer wieder gern gegessen bei uns.
Ich schiebe es übrigens bei 250°C für 15 min in den Ofen, anschließend backe ich es dann für 45 min bei 180°C fertig.
Bilder habe ich hochgeladen ;-)
Grüßle
Andrea
30.08.2010 12:00
Hilfreicher Kommentar:
Ach so, sehe gerade, das du hier ein Paket Hefe angegeben hast. Damit ist ein Tütchen Hefe gemeint, nicht dass jemand einen ganzen Würfel Hefe dazu gibt ;-)
Ich verwende übrigens immer einen halben Würfel frische Hefe.
Grüßle
Andrea
Ich verwende übrigens immer einen halben Würfel frische Hefe.
Grüßle
Andrea
Babylue 
sagt:
sagt: 05.09.2010 21:17
Schon mehrfach ausprobiert und schmeckt uns immer wieder klasse ;)
Aber 14 Tage hat es bei uns noch nie überlebt, wurde immer nach spätestens 1 Woche komplett verbacken.
Super Rezept!!
Aber 14 Tage hat es bei uns noch nie überlebt, wurde immer nach spätestens 1 Woche komplett verbacken.
Super Rezept!!
Anja1973
sagt:
sagt: 10.09.2010 17:42
Sooooo, mein Teig ist im Kühlschrank. Bin schon total gespannt wie das Brot wird, aber da muß ich mich wohl noch etwas gedulden :-(((
Hat schon mal jemand versucht daraus Brötchen zu backen? Ich habe danach schon vor kurzem im Forum gefragt, aber leider keine Antwort erhalten.
Lieben Gruß Anja
Hat schon mal jemand versucht daraus Brötchen zu backen? Ich habe danach schon vor kurzem im Forum gefragt, aber leider keine Antwort erhalten.
Lieben Gruß Anja
Anja1973
sagt:
sagt: 12.09.2010 23:35
Soooo, heute habe ich die Hälfte von meinem Teig gebacken und bin genauso begeistert wie alle anderen.
Ich hatte in meinem Teig bei der Zubereitung noch einen EL Brotgewürz verarbeitet und beim Backen das Backpapier und das Brot selbst mit Mohn bestreut. Heute Abend gab es dann eine leckere Champignon-Pfanne und dazu das Brot.....ach war das lecker ;-)
Gebacken habe ich es mit Umluftherd auf 200°C für 40 Minuten.
Danke für dieses Rezept
Ich hatte in meinem Teig bei der Zubereitung noch einen EL Brotgewürz verarbeitet und beim Backen das Backpapier und das Brot selbst mit Mohn bestreut. Heute Abend gab es dann eine leckere Champignon-Pfanne und dazu das Brot.....ach war das lecker ;-)
Gebacken habe ich es mit Umluftherd auf 200°C für 40 Minuten.
Danke für dieses Rezept
15.09.2010 04:01
Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken, der Teig stand 4 Tage im Kühlschrank.
Das Ergebnis waren 2 schöne großporige Brote. Lecker !
Liebe Grüße
Tina
ich habe das Brot gestern gebacken, der Teig stand 4 Tage im Kühlschrank.
Das Ergebnis waren 2 schöne großporige Brote. Lecker !
Liebe Grüße
Tina
27.09.2010 17:24
Hallo,
wieviel frische Hefe nimmt man denn?
LG
wieviel frische Hefe nimmt man denn?
LG
04.10.2010 09:08
04.10.2010 18:54
hallo!
ich hab da mal eine frage:
wie groß muss die schüssel sein, in der der teig seine 14 tage latschen kann?
ich hab ein wenig bedenken, dass durch die lange gehzeit der teig über den schüsselrand hinaus gehen könnte, was ja nicht sein muss.
lg dat euka
ich hab da mal eine frage:
wie groß muss die schüssel sein, in der der teig seine 14 tage latschen kann?
ich hab ein wenig bedenken, dass durch die lange gehzeit der teig über den schüsselrand hinaus gehen könnte, was ja nicht sein muss.
lg dat euka
06.10.2010 16:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Brot mit einer Mehlmischung aus Weizen-, VK-Roggen, Dinkel- und VK-Dinkel und ein bißchen Leinsamen gemacht, wobei es sich sehr schön formen ließ, aber nach dem Backen ein klein wenig zu fest war. Beim nächsten Versuch werde ich dann doch etwas mehr Wasser dazugeben. Ich habe mehr Salz und zus. Brotgewürz dazugegeben, da wir einen kräftigeren Geschmack bevorzugen.
Ich finde solche Brote toll, die man so schön vorbereiten kann und werde es sicher bald mal wieder backen und dann auch vorher länger ruhen lassen.
LG Gabi
Ich habe das Brot mit einer Mehlmischung aus Weizen-, VK-Roggen, Dinkel- und VK-Dinkel und ein bißchen Leinsamen gemacht, wobei es sich sehr schön formen ließ, aber nach dem Backen ein klein wenig zu fest war. Beim nächsten Versuch werde ich dann doch etwas mehr Wasser dazugeben. Ich habe mehr Salz und zus. Brotgewürz dazugegeben, da wir einen kräftigeren Geschmack bevorzugen.
Ich finde solche Brote toll, die man so schön vorbereiten kann und werde es sicher bald mal wieder backen und dann auch vorher länger ruhen lassen.
LG Gabi
murmelhund 
sagt:
sagt: 06.10.2010 20:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Hallo! Habe heute das Brot gebacken. Ich hatte eine Mischung aus Weizenvolkornmehl, Haferflocken und Nüssen. Statt Wasser habe ich Buttermilch genommen. Total lecker. Ich werde weiter experementieren.
15.10.2010 12:21
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Brot ist mehr als 5 Sterne wert.
Ich mache immer die doppelte Menge und dann was gerade gewünscht wird, Brötchen, Brot, Baguette, oder rundes Landbrot.
Die Brötchen bestreue ich immer mit Maismehl, das gibt eine besonders schöne Farbe.
Manchmal mische ich unter den benötigten fertigen Teig noch Körner oder Röstzwiebeln.
Perfekt, und immer was zu futtern im Haus.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Ich mache immer die doppelte Menge und dann was gerade gewünscht wird, Brötchen, Brot, Baguette, oder rundes Landbrot.
Die Brötchen bestreue ich immer mit Maismehl, das gibt eine besonders schöne Farbe.
Manchmal mische ich unter den benötigten fertigen Teig noch Körner oder Röstzwiebeln.
Perfekt, und immer was zu futtern im Haus.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
swotchel1 
sagt:
sagt: 15.10.2010 16:38
Hallo Anja,
sieh Dir doch mal die neuen Bilder zu diesem Teig an. Ich habe schon alles mögliche damit gebacken und es wird alles super.
Die Brötchen einfach abtrennen und etwas in Form drücken - rein in den Ofen (auf vorgeheiztes Blech).
LG
swotchel1
sieh Dir doch mal die neuen Bilder zu diesem Teig an. Ich habe schon alles mögliche damit gebacken und es wird alles super.
Die Brötchen einfach abtrennen und etwas in Form drücken - rein in den Ofen (auf vorgeheiztes Blech).
LG
swotchel1
Püppi58
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:24
Hallo,
ich habe dieses Rezept gerade beim Schnöckern gefunden.
Der Teig ist fertig, steht nun bereits im Kühlschrank.
Bin schon gespannt, aber sooo lange warten.
Ich habe den Brotteig mit je 500 g Mehl Type 550 und Type 450 gemischt.
Und nun heißt es abwarten.
Ein Bild werde ich dann hier reinstellen.
LG
ich habe dieses Rezept gerade beim Schnöckern gefunden.
Der Teig ist fertig, steht nun bereits im Kühlschrank.
Bin schon gespannt, aber sooo lange warten.
Ich habe den Brotteig mit je 500 g Mehl Type 550 und Type 450 gemischt.
Und nun heißt es abwarten.
Ein Bild werde ich dann hier reinstellen.
LG
Püppi58
sagt:
sagt: 27.10.2010 19:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich konnte es nicht abwarten und habe von der Hälfte des Teiges bereits 1 Brot gebacken. Der Teig ist im Kühlschrank nach 3 Stunden bereits so hoch aufgegangen. Ich bin mir nicht sicher gewesen, ob meine Schüssel ausreicht.
Das Brot ist auch nach der kurzen Zeit super locker geworden. Ich werde auf jedenfall öfter nach den Rezeptangaben backen, werde dann jeweils die Mehlsorten austauschen. Meine Familie ist begeistert, wir haben das Brot gerade mit Genuss gegessen.
LG
ich konnte es nicht abwarten und habe von der Hälfte des Teiges bereits 1 Brot gebacken. Der Teig ist im Kühlschrank nach 3 Stunden bereits so hoch aufgegangen. Ich bin mir nicht sicher gewesen, ob meine Schüssel ausreicht.
Das Brot ist auch nach der kurzen Zeit super locker geworden. Ich werde auf jedenfall öfter nach den Rezeptangaben backen, werde dann jeweils die Mehlsorten austauschen. Meine Familie ist begeistert, wir haben das Brot gerade mit Genuss gegessen.
LG
28.10.2010 12:33
Hallo,
ich habe soeben Bilder eingestellt.
Diesmal habe ich ein Zwiebelbrot mit Sesamkruste gebacken. Wegen dem Sesam habe ich es etwas eher aus dem Ofen befreit. Sonst wird es bei uns immer etwas dunkler gebacken.
Wenn man Brötchenstücke abreißt und die was einmehlt und so läßt, das gibt arg urge Brötchen. Vor allem wenn man sie mit Roggenmehl einmehlt.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
ich habe soeben Bilder eingestellt.
Diesmal habe ich ein Zwiebelbrot mit Sesamkruste gebacken. Wegen dem Sesam habe ich es etwas eher aus dem Ofen befreit. Sonst wird es bei uns immer etwas dunkler gebacken.
Wenn man Brötchenstücke abreißt und die was einmehlt und so läßt, das gibt arg urge Brötchen. Vor allem wenn man sie mit Roggenmehl einmehlt.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
11.02.2011 23:12
12.02.2011 09:24
12.02.2011 12:12
Püppi58
sagt:
sagt: 28.10.2010 17:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Teig nun 12 Stunden gehen lassen. Länge habe ich es nicht ausgehalten, wollte wissen was sich tut. Nachdem ich gestern schon von der Hälfte des Teiges Brot gebacken habe, nun aus der anderen Hälfte heute 8 Brötchen a 100 g. Leider kann ich die Bilder hier nicht mehr hochladen, da ich bereits gestern schon vom Rezept das Brotbild geschickt habe.
Die Brötchen sind ebenso super geworden.
LG
ich habe den Teig nun 12 Stunden gehen lassen. Länge habe ich es nicht ausgehalten, wollte wissen was sich tut. Nachdem ich gestern schon von der Hälfte des Teiges Brot gebacken habe, nun aus der anderen Hälfte heute 8 Brötchen a 100 g. Leider kann ich die Bilder hier nicht mehr hochladen, da ich bereits gestern schon vom Rezept das Brotbild geschickt habe.
Die Brötchen sind ebenso super geworden.
LG
kati168 
sagt:
sagt: 29.10.2010 11:37
Muss der Teig nach dem Formen nochmal gehen,bevor er in den Backofen kommt?
30.10.2010 17:26
Für mich ein perfektes Rezept!
Habe das Brot mit Dinkel-Vollkornmehl mit Haferflocken gemischt gebacken.
Es wurde einwandfrei.
Danke für das unkomplizierte Rezept, welches auch noch schmeckt.
Bilder sind hochgeladen.
LG Ille
Habe das Brot mit Dinkel-Vollkornmehl mit Haferflocken gemischt gebacken.
Es wurde einwandfrei.
Danke für das unkomplizierte Rezept, welches auch noch schmeckt.
Bilder sind hochgeladen.
LG Ille
18.11.2010 10:06
auch ich habe das Brot schon aus dem Forum gekannt, wirklich sehr lecker, bei mir zur Hälfte mit Vollkornmehl.
lg, Evi
lg, Evi
Delphinella
sagt:
sagt: 21.11.2010 12:04
Hallo :-)
vielen Dank für das leckere Brotrezept. Ich habe es ca 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt aber so schön grossporig wie auf den oberen Bildern ist es bei mir noch nicht geworden. Ich werde es das nächste Mal wohl doch noch 14 Tage im Kühlschrank lassen ;-) Es schmeckt aber auf alle Fälle super lecker.
Herzliche Grüsse
Barbara
vielen Dank für das leckere Brotrezept. Ich habe es ca 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt aber so schön grossporig wie auf den oberen Bildern ist es bei mir noch nicht geworden. Ich werde es das nächste Mal wohl doch noch 14 Tage im Kühlschrank lassen ;-) Es schmeckt aber auf alle Fälle super lecker.
Herzliche Grüsse
Barbara
Beate31
sagt:
sagt: 05.12.2010 17:51
Hallo,
Der Teig stand 14 Tage im Kühlschrank es ist toll geworden schau dir das Foto an.
LG. Beate
Der Teig stand 14 Tage im Kühlschrank es ist toll geworden schau dir das Foto an.
LG. Beate
backexperiement
sagt:
sagt: 14.12.2010 17:57
mal ne etwas blöde frage:
muss das wasser wegen der hefe lauwarm sein? 0der ist das egal da der teig in den kühlschrank kommt?
gr. backexperiement
muss das wasser wegen der hefe lauwarm sein? 0der ist das egal da der teig in den kühlschrank kommt?
gr. backexperiement
melli73
sagt:
sagt: 08.02.2011 10:26
maraki70
sagt:
sagt: 19.12.2010 20:15
Super Rezept. Vielen Dank! Bild folgt.
MacRay 
sagt:
sagt: 06.01.2011 10:45
4 Sterne ! Leider hat's meinem Mann nicht so gefallen! Es war ihm zu fest:(! Schade, denn ich fands allein wegen der Vorbereitung Klasse ! Geschmäcker sind manchmal leider verschieden!
ebbi29
sagt:
sagt: 08.01.2011 17:05
schade dass es nur 5 Sterne gibt, das hat locker noch ein paar mehr verdient!
Ich habs schon in vielen Vartiationen gebacken und ist immer perfekt, das schmeckt sogar mit ganz ordiärem 405 Weizenmehl superlecker. Ich hab jetzt immer 2 Pötte voll Teig im Gewölbekeller stehen, einen für Weißbrot und einen für Roggenmischbrot. Den Roggenteig packe ich einen Tag vor dem Backen in ein Gärkörbchen, dann wirds nicht ganz so unförmig. Aber Achtung, den Teig richtig gut bemehlen. Bei meinem ersten Versuch blieb der halbe Teig im Körbchen kleben, das war vielleicht ne Sauerei...
Danke für dieses absolut problemlose Rezept.
lg Ebbi
Ich habs schon in vielen Vartiationen gebacken und ist immer perfekt, das schmeckt sogar mit ganz ordiärem 405 Weizenmehl superlecker. Ich hab jetzt immer 2 Pötte voll Teig im Gewölbekeller stehen, einen für Weißbrot und einen für Roggenmischbrot. Den Roggenteig packe ich einen Tag vor dem Backen in ein Gärkörbchen, dann wirds nicht ganz so unförmig. Aber Achtung, den Teig richtig gut bemehlen. Bei meinem ersten Versuch blieb der halbe Teig im Körbchen kleben, das war vielleicht ne Sauerei...
Danke für dieses absolut problemlose Rezept.
lg Ebbi
Mohnblume69
sagt:
sagt: 16.02.2011 11:01
Hallo,
hab mal ne Frage. Kann man in den Teig noch etwas Öl beimischen (ich nehme gerne Kräuteröle fürs Brot) oder passiert dann was unerwünschtes mit dem Teig?
LG Petra
hab mal ne Frage. Kann man in den Teig noch etwas Öl beimischen (ich nehme gerne Kräuteröle fürs Brot) oder passiert dann was unerwünschtes mit dem Teig?
LG Petra
lisa42 
sagt:
sagt: 06.03.2011 20:24
Hallo zusammen,
soeben hab ich das Brot bzw den Teig angesetzt für Samstag, und nein, kein Öl reingetan. Stand ja auch nicht im Rezept, an das ich mich gehalten habe, nur hab ich vorsichtshalber nur die halbe Menge gemacht und etwas mehr Salz genommen. Nun bin ich sehr gespannt auf Samstag!
lg lisa
soeben hab ich das Brot bzw den Teig angesetzt für Samstag, und nein, kein Öl reingetan. Stand ja auch nicht im Rezept, an das ich mich gehalten habe, nur hab ich vorsichtshalber nur die halbe Menge gemacht und etwas mehr Salz genommen. Nun bin ich sehr gespannt auf Samstag!
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 13.03.2011 08:43
Das war wirklich lecker! Praktisch finde ich, daß es egal ist, ob der Teig 1 oder 6 Tage im KS steht. Es wurde sehr großporig und ich habe es mit 10-20-20 Min bei 250-175-150 Grad gebacken. Bild folgt.
lg lisa
lg lisa
crazy-mum
sagt:
sagt: 13.03.2011 09:41
Ich habe den Teig zum zweiten Mal zubereitet. Beim ersten Mal mit Vollkornmehl und Saatenmischung, diesmal schlicht mit 550er Mehl. Gestern habe ich Mohn- und Sesambrötchen daraus gebacken (25 min. bei 200°C gebacken) und heute ein kleines Brot. So richtig entscheiden, was besser schmeckt, mag ich nicht.
Die Brötchen waren superknusprig und das Brot heute natürlich schön großporig. Genial ist, dass man den Teig einfach im Kühlschrank oder wie ich im Keller stehen lassen und je nach Bedarf eine Portion backen kann. Ab dem nächsten Monat habe ich einen großen Gewölbekeller. Da steht dann mit Sicherheit immer eine Schüssel mit Teig.
Von mir gibt es ***** und ein herzliches Dankeschön für das Rezept!
Karen
Die Brötchen waren superknusprig und das Brot heute natürlich schön großporig. Genial ist, dass man den Teig einfach im Kühlschrank oder wie ich im Keller stehen lassen und je nach Bedarf eine Portion backen kann. Ab dem nächsten Monat habe ich einen großen Gewölbekeller. Da steht dann mit Sicherheit immer eine Schüssel mit Teig.
Von mir gibt es ***** und ein herzliches Dankeschön für das Rezept!
Karen
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
07.04.2012 19:09
ich bin begeistert, dafür kann ich nur fünf Sterne geben
lg elke
lg elke
pollie1983
sagt:
sagt: 08.04.2012 20:31
Hallöchen,
habe gestern den Teig angesetzt und da ich es natürlich nicht erwarten konnte, habe ich das Brot auch direkt nach 12h gebacken.
Das Ergebnis ist absolut überzeugend und begeistert mich total.
Habe mir gestern mal die Mühe gemacht und mir die dazugehörigen Threads durchgelesen, um ein paar Tipps zur Backzeit und Vorgehensweise zu bekommen.
Letztlich habe ich das Brot morgens aus dem Kühlschrank genommen, in Form gebracht ( was dank dem geschmeidigem Teig toll ging ), den Ofen vorgeheizt und den Laib währenddessen abgedeckt noch circa eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann kräfig mit Wasser eingepinselt, eine Tasse mit Wasser in den Ofen gestellt und zusätzlich einfach mal eine Ladung Wasser auf den Ofenboden geschüttet. Nach 45 Minuten bei 200Grad hatte ich ein perfektes Brot, das so herrlich glänzt und perfekt aussieht, dass ich selbst nicht glauben konnte, dass ich es selbst gemacht habe. Habe es heute mit meinen Eltern zum Abendbrot gegessen. Sowohl pur als auch mit Belag ein Genuss. Das gibt es in jedem Fall wieder und dann werde ich mich auch mal gedulden und etwas länger im Kühlschrank lassen :)
Aber selbst ohne lange Gehzeit ein perfektes Brot, dass unbedingt zu empfehlen ist und bei dem man im Grunde nicht viel falsch machen kann.
Dafür fünf Sterne und die Bilder folgen.
Liebe Grüße von der Ostsee
Pollie
habe gestern den Teig angesetzt und da ich es natürlich nicht erwarten konnte, habe ich das Brot auch direkt nach 12h gebacken.
Das Ergebnis ist absolut überzeugend und begeistert mich total.
Habe mir gestern mal die Mühe gemacht und mir die dazugehörigen Threads durchgelesen, um ein paar Tipps zur Backzeit und Vorgehensweise zu bekommen.
Letztlich habe ich das Brot morgens aus dem Kühlschrank genommen, in Form gebracht ( was dank dem geschmeidigem Teig toll ging ), den Ofen vorgeheizt und den Laib währenddessen abgedeckt noch circa eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann kräfig mit Wasser eingepinselt, eine Tasse mit Wasser in den Ofen gestellt und zusätzlich einfach mal eine Ladung Wasser auf den Ofenboden geschüttet. Nach 45 Minuten bei 200Grad hatte ich ein perfektes Brot, das so herrlich glänzt und perfekt aussieht, dass ich selbst nicht glauben konnte, dass ich es selbst gemacht habe. Habe es heute mit meinen Eltern zum Abendbrot gegessen. Sowohl pur als auch mit Belag ein Genuss. Das gibt es in jedem Fall wieder und dann werde ich mich auch mal gedulden und etwas länger im Kühlschrank lassen :)
Aber selbst ohne lange Gehzeit ein perfektes Brot, dass unbedingt zu empfehlen ist und bei dem man im Grunde nicht viel falsch machen kann.
Dafür fünf Sterne und die Bilder folgen.
Liebe Grüße von der Ostsee
Pollie
08.04.2012 22:19
Super einfach und super Ergebnisse. Sowohl Brot als auch Brötchen werden richtig fluffig mit krosser Kruste. Dieser Teig wird nun öfters in unserem Kühlschrank wohnen, so hat man dann auch für spontane Gäste frisches Brot.
01.05.2012 22:06
Hi! :)
Ich fahre demnächst auf ein Festival und würde dort unter anderem auch gerne frisches Brot essen...
Brot mit Backpulver als Triebmittel finde ich nicht so prickelnd und immer wieder Teig zusammen kneten + gehen lassen passt wahrscheinlich nicht so ganz in die Festival-Zeitplanung (man will ja schließlich möglichst viele Bands sehen ;-) ) ... vor allem, da es ja unter Umständen recht kühl sein kann (weiß man vorher ja nie ^^) und der Teig dann eh schlecht aufgehen wird... oder ewig braucht. -_-'
Theoretisch müsste es doch möglich sein, den Teig über die 4-5 Tage in einer großen T****r-Dose in der Kühlbox aufzubewahren, oder?
Oder könnte es sein, daß er durch das stundenlange Geruckel beim Transport auf dem Weg zum Festival vielleicht in sich zusammenfällt? Ich habe in den Kommentaren gelesen, daß der Teig nach ca 1 Tag nicht mehr nachgeht, sich dann also nicht mehr "regenerieren" würde... :-/
Und ist es möglich aus dem Teig eine Art Fladenbrot in einer Pfanne über dem Gaskocher zu backen?
Schon mal vielen Dank!
LG, Meramie
Ich fahre demnächst auf ein Festival und würde dort unter anderem auch gerne frisches Brot essen...
Brot mit Backpulver als Triebmittel finde ich nicht so prickelnd und immer wieder Teig zusammen kneten + gehen lassen passt wahrscheinlich nicht so ganz in die Festival-Zeitplanung (man will ja schließlich möglichst viele Bands sehen ;-) ) ... vor allem, da es ja unter Umständen recht kühl sein kann (weiß man vorher ja nie ^^) und der Teig dann eh schlecht aufgehen wird... oder ewig braucht. -_-'
Theoretisch müsste es doch möglich sein, den Teig über die 4-5 Tage in einer großen T****r-Dose in der Kühlbox aufzubewahren, oder?
Oder könnte es sein, daß er durch das stundenlange Geruckel beim Transport auf dem Weg zum Festival vielleicht in sich zusammenfällt? Ich habe in den Kommentaren gelesen, daß der Teig nach ca 1 Tag nicht mehr nachgeht, sich dann also nicht mehr "regenerieren" würde... :-/
Und ist es möglich aus dem Teig eine Art Fladenbrot in einer Pfanne über dem Gaskocher zu backen?
Schon mal vielen Dank!
LG, Meramie
Fehmarngirl93
sagt:
sagt: 02.05.2012 23:59
Wir haben aus dem Teig am Sonntag Brötchen gebacken und müssen sagen: Sehr lecker! Auch wenn wir uns nicht an die 12 Stunden mindestgehzeit gehalten haben.
Trotzdem 5 Sterne!
Trotzdem 5 Sterne!
Maggie48
sagt:
sagt: 10.05.2012 18:13
Dieses Rezept ist wirklich perfekt und bekommt von mir die volle Punktzahl. Ab sofort wird immer eine Portion Teig im Kühlschrank ruhen -
für alle Fälle.
LG Margret
für alle Fälle.
LG Margret
Rowingstar1985
sagt:
sagt: 18.05.2012 14:00
Habe den Teig vor zwei Tagen angesetzt und gestern nachgebacken!
Ist ein super tolles Rezept und schmeckt sehr lecker und luftig.
Fünf Sterne!
Ist ein super tolles Rezept und schmeckt sehr lecker und luftig.
Fünf Sterne!
Sonea86
sagt:
sagt: 18.05.2012 16:46
hallo ihr lieben!
ich hab es geschafft den teig ganze 5 tage im kühlschrank zu lassen ohne ihn anzufassen. heute war der tag an dem ich es gebacken habe. und ich muss sagen. ES WAR UND IST LECKER!!!!
tja. das roch soo gut, dass ich es sogar noch warm geschnitten habe und mir gleich nen scheibe geggönnt habe. mein mann fing dann auch noch an. jetzt ist nur noch ein halben brot da( muss dazu sagen dass ich auch erstmal die hälfte des angegebenen teigs gemacht habe)
schön luftig und lecker. jetzt probier ich mal ne variannte mit dinkel und weizenmehl aus.
also mehr wie 5 sterne für diese rezept.
ich hab es geschafft den teig ganze 5 tage im kühlschrank zu lassen ohne ihn anzufassen. heute war der tag an dem ich es gebacken habe. und ich muss sagen. ES WAR UND IST LECKER!!!!
tja. das roch soo gut, dass ich es sogar noch warm geschnitten habe und mir gleich nen scheibe geggönnt habe. mein mann fing dann auch noch an. jetzt ist nur noch ein halben brot da( muss dazu sagen dass ich auch erstmal die hälfte des angegebenen teigs gemacht habe)
schön luftig und lecker. jetzt probier ich mal ne variannte mit dinkel und weizenmehl aus.
also mehr wie 5 sterne für diese rezept.
dreichert1
sagt:
sagt: 30.05.2012 10:21
sei gegrüsst bei ist der teig oberdrüber etwas trocken geworden das harte dann wegnehmen oder doch etwas unterkneten
dreichert1
sagt:
sagt: 30.05.2012 12:51
würde dem brot 5punkte geben wenn ich die leichten probleme im griff bekämme das ist die trockene oberfläche vom teig und wenn ich das brot brauner bekämme
melli73
sagt:
sagt: 30.05.2012 13:41
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Stachelbeeren
- muss noch getestet werden ;-)
- Gibts mal wieder - ausprobiert (2)
- brot
- Brot (2)
- Herzhaft (2)
- Hauptkategorie (2)
- Kochen für meinen Schatz
- BROTE mit Hefeteig gebacken
- noch nicht ausprobiert
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten