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Mandeltorte aus Capri

mit Bitterschokolade, ohne Mehl, für 12 Stücke

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Zutaten

200 g Schokolade, 70% Kakaoanteil
200 g Butter, weich
200 g Zucker
Ei(er)
300 g Mandel(n), gemahlen
  Fett, für die Form
  Puderzucker, zum Bestäuben
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 455 kcal

Die Schokolade reiben. Eine 26er Spring- oder Tarteform einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen.

Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Ein Eigelb nach dem anderen unter die Butter-Zucker-Creme rühren, anschließend Mandeln und Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in die Form füllen und die Form mit Alufolie abdecken.
Im Ofen (mittlere Schiene, Umluft 160°C) 30 Min. backen (Stäbchenprobe machen).

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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