Putenfleisch von Fett und Sehnen befreien ,in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz, Curry, Paprika und Chili vorsichtig würzen. Tomaten blanchieren, schälen und würfeln.Z wiebeln und Paprika schälen und würfeln. Peperoni und Knoblauch putzen und fein würfeln.

Butterschmalz in einem großen Schmortopf oder einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren ca. 10-15 Min. scharf anbraten. Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren 10-15 Min. weiter braten. Dann mit 1/2 l Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Sahne und nach Bedarf den Rest der Brühe hinzufügen. Danach nochmal abschmecken und evtl. mit Mehl binden.

Als Beilage empfehle ich Pasta oder Salzkartoffeln.