Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Preiselbeeren
)
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 125 ml | Milch, lauwarm |
| 30 g | Butter (oder Margarine) |
| 20 g | Zucker |
| ¼ TL | Salz |
| ½ TL | Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben |
| 1 Msp. | Piment |
| 1 | Ei(er) |
| 400 g | saure Sahne |
| 60 g | Zucker |
| 3 EL | Speisestärke |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| ½ TL | Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben |
| 50 g | Mandel(n), gerieben |
| 2 kg | Äpfel, säuerliche |
| 400 g | Preiselbeeren (Kompott) |
| Puderzucker, (zum Besieben) |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Salz, Zitrone, Piment und Ei wie gewohnt Hefeteig bereiten und gehen lassen.
Für die Creme saure Sahne, Zucker, Stärke, Eigelbe, Zitronenschale und Mandeln verrühren. Auf den auf einem Backblech ausgerollten Teig streichen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf die Cremeschicht legen, in jedes "Loch" einen TL Preiselbeeren setzen. Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min backen. Ausgekühlt mit Puderzucker besieben.
Für die Creme saure Sahne, Zucker, Stärke, Eigelbe, Zitronenschale und Mandeln verrühren. Auf den auf einem Backblech ausgerollten Teig streichen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf die Cremeschicht legen, in jedes "Loch" einen TL Preiselbeeren setzen. Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min backen. Ausgekühlt mit Puderzucker besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
18.09.2005 10:33
Hallo
alles, was mit Äpfel ist - ist gut die Preiselbeerfüllung ist super u das Rezept ist gespeichert
mfg Mima
alles, was mit Äpfel ist - ist gut die Preiselbeerfüllung ist super u das Rezept ist gespeichert
mfg Mima
kuli-mike 
sagt:
sagt: 28.12.2005 22:06
Hallo,
interessante Kombination aus Äpfel mit Preisselbeeren.
Gibt's bestimmt noch einmal.
Grüße Michael
interessante Kombination aus Äpfel mit Preisselbeeren.
Gibt's bestimmt noch einmal.
Grüße Michael
partybiene 
sagt:
sagt: 04.03.2006 17:25
Hi,
der Kuchen hat super lecker geschmeckt und wird bestimmt nochmal gemacht!
Dankeschön für das tolle Rezept :-))
Biene
der Kuchen hat super lecker geschmeckt und wird bestimmt nochmal gemacht!
Dankeschön für das tolle Rezept :-))
Biene
Welone 
sagt:
sagt: 11.09.2006 14:42
Hallo,
ich habe für den Teig mehr Mehl verwendet, ansonsten schmeckt er einfach lecker!!! Ist bei allen Essern gut angekommen!
Danke für das leckere Rezept!
Grüße Welone
ich habe für den Teig mehr Mehl verwendet, ansonsten schmeckt er einfach lecker!!! Ist bei allen Essern gut angekommen!
Danke für das leckere Rezept!
Grüße Welone
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dieser Kuchen hört sich nicht nur lecker an, der IST lecker.
Die Idee mit den Preiselbeeren ist einfach klasse.
Super Rezept !!
LG Ingrid
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