Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Sahnesoße und Sauerampfer
| 400 g | Nudeln, z.B. Farfalle |
| 50 g | Sauerampfer |
| 50 g | Pinienkerne |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Limettensaft |
| Öl | |
| 1 Stück | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser bissfest kochen.
Den Sauerampfer in feine Streifen schneiden, die Zitrone in Spalten schneiden und die Pinienkerne mit dem Blitzhacker mahlen.
Den Sauerampfer kurz in heißem Öl durchschwenken. Die Sahne mit der Crème fraîche, dem Limettensaft und den Pinienkernen leicht aufkochen lassen. Gut mit Pfeffer und Salz würzen und die fertigen Nudeln untermischen. Nun den Sauerampfer und die Zitronenstückchen dazugeben.
Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Den Sauerampfer in feine Streifen schneiden, die Zitrone in Spalten schneiden und die Pinienkerne mit dem Blitzhacker mahlen.
Den Sauerampfer kurz in heißem Öl durchschwenken. Die Sahne mit der Crème fraîche, dem Limettensaft und den Pinienkernen leicht aufkochen lassen. Gut mit Pfeffer und Salz würzen und die fertigen Nudeln untermischen. Nun den Sauerampfer und die Zitronenstückchen dazugeben.
Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
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Marjorie
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