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Schokoladenkuchen
Rezept von 1890 - ohne Mehl
Zutaten
| 14 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Schokolade, Vollmilch, fein gerieben |
| 4 g | Zimtpulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
12 Eigelb und 2 Eier werden mit gesiebtem Puderzucker, Mandeln und geriebener Schokolade mit einem Schneebesen (heute Handrührgerät) 1/4 Stunde fest, steif geschlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und untermischen. Backpulver schnell unterrühren.
In eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen bei 100°C.
Ich empfehle unbedingt eine Stäbchenprobe.
In eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen bei 100°C.
Ich empfehle unbedingt eine Stäbchenprobe.
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Kommentare anderer Nutzer
wer macht denn bitte 14 Eier in einen Kuchen ?
Ein Kuchen hat 12 – 18 Stücke, je nachdem wie groß man sie schneidet.
Jetzt die Eier auf die Stückmenge aufteilen. In der Regel isst eine Person 2 Stücke Kuchen, das ist dann wie das morgendliche Frühstücksei.
Jetzt die Eier auf die Stückmenge aufteilen. In der Regel isst eine Person 2 Stücke Kuchen, das ist dann wie das morgendliche Frühstücksei.
Hat mir leider überhaupt nicht geschmeckt (schmeckte irgendwie viel zu sehr nach Ei), habe auch nur die Hälfte vom Rezept gemacht, so hielt sich der Verlust in Grenzen.
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Janetjoy
21.10.2011 20:45 Uhr