Schokoladenkuchen

Rezept von 1890 - ohne Mehl

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Zutaten

14  Ei(er)
250 g Puderzucker
250 g Mandel(n), gemahlen
200 g Schokolade, Vollmilch, fein gerieben
4 g Zimtpulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
  Fett, für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

12 Eigelb und 2 Eier werden mit gesiebtem Puderzucker, Mandeln und geriebener Schokolade mit einem Schneebesen (heute Handrührgerät) 1/4 Stunde fest, steif geschlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und untermischen. Backpulver schnell unterrühren.
In eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen bei 100°C.

Ich empfehle unbedingt eine Stäbchenprobe.

Kommentare anderer Nutzer


Janetjoy

21.10.2011 20:45 Uhr

wer macht denn bitte 14 Eier in einen Kuchen ?

Schokomaus01

22.10.2011 09:21 Uhr

Wenn Du den Kuchen nicht ausprobierst, warum bewertest Du ihn dann?

Schokomaus01

22.10.2011 18:00 Uhr

Ein Kuchen hat 12 – 18 Stücke, je nachdem wie groß man sie schneidet.
Jetzt die Eier auf die Stückmenge aufteilen. In der Regel isst eine Person 2 Stücke Kuchen, das ist dann wie das morgendliche Frühstücksei.

mcpammi76

30.01.2013 11:14 Uhr

Hat mir leider überhaupt nicht geschmeckt (schmeckte irgendwie viel zu sehr nach Ei), habe auch nur die Hälfte vom Rezept gemacht, so hielt sich der Verlust in Grenzen.

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