Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen
Rezept von 1890 - ohne Mehl
| 14 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Schokolade, Vollmilch, fein gerieben |
| 4 g | Zimtpulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
12 Eigelb und 2 Eier werden mit gesiebtem Puderzucker, Mandeln und geriebener Schokolade mit einem Schneebesen (heute Handrührgerät) 1/4 Stunde fest, steif geschlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und untermischen. Backpulver schnell unterrühren.
In eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen bei 100°C.
Ich empfehle unbedingt eine Stäbchenprobe.
In eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen bei 100°C.
Ich empfehle unbedingt eine Stäbchenprobe.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 22.10.2011 09:21
Schokomaus01
sagt:
sagt: 22.10.2011 18:00
Ein Kuchen hat 12 – 18 Stücke, je nachdem wie groß man sie schneidet.
Jetzt die Eier auf die Stückmenge aufteilen. In der Regel isst eine Person 2 Stücke Kuchen, das ist dann wie das morgendliche Frühstücksei.
Jetzt die Eier auf die Stückmenge aufteilen. In der Regel isst eine Person 2 Stücke Kuchen, das ist dann wie das morgendliche Frühstücksei.
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