Henglein
Rama Cremefine
| Last minute Brot
sehr schnell zubereitet
)
| 200 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 200 g | Roggenmehl |
| ½ TL | Honig |
| ½ Würfel | Hefe |
| 40 g | Leinsamen |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 450 ml | Wasser, lauwarm |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Der Teig reicht für ein Brot.
Die Hefe mit dem Honig auflösen (wird dann flüssig). Das Mehl und die Körner (auch mit anderen Körnern möglich) mischen und die aufgelöste Hefe dazu geben. Jetzt noch das Wasser dazu geben, evtl. wird mehr oder weniger benötigt. Den Teig in eine gefettete Backform geben und mit Wasser (mit oder ohne Salz) einpinseln und ggf. Körner darauf streuen.
Die Backform in den nicht vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde bei 190°C backen. Das Brot nach dem Backen gleich aus der Form holen.
Die Hefe mit dem Honig auflösen (wird dann flüssig). Das Mehl und die Körner (auch mit anderen Körnern möglich) mischen und die aufgelöste Hefe dazu geben. Jetzt noch das Wasser dazu geben, evtl. wird mehr oder weniger benötigt. Den Teig in eine gefettete Backform geben und mit Wasser (mit oder ohne Salz) einpinseln und ggf. Körner darauf streuen.
Die Backform in den nicht vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde bei 190°C backen. Das Brot nach dem Backen gleich aus der Form holen.
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Kommentare anderer Nutzer
PapasPrinzessin 
sagt:
sagt: 24.11.2010 11:12
Lulleische 
sagt:
sagt: 24.11.2010 16:19
kampfmaus68 
sagt:
sagt: 12.01.2011 00:05
Hallo,
welche Backform meinst du den???ß
Lg
Renate
welche Backform meinst du den???ß
Lg
Renate
Lulleische
sagt:
sagt: 12.01.2011 08:55
23.02.2011 12:42
Gutes Rezept,wenn es mal schnell gehen muß.
LG Monique
LG Monique
Petitange85
sagt:
sagt: 21.07.2011 08:38
Ich kann diesem Rezept nur 5 Sterne geben! Ich bin absolut begeistert!
Ich backe mein Brot jetzt nur noch nach diesem Rezept! (Meine Arbeitskollegin übrigens auch!)
Es gibt soviele Variations-Möglichkeiten....
Ich backe das Brot momentan nur mit Dinkel- und Roggenmehl, da ich einen Monat lang kein Weizen zu mir nehmen darf.
Einmal mache ich es mit Sonnenblumenkernen, einmal mit Lein- und Sesamsamen, einmal mit Kürbiskernen, ....
Mit Walnüssen war es besonders lecker!
Vielen vielen Dank für dieses absolut geniale, supereinfache und schnelle Brot-Rezept!!! :-)
Liebe Grüße
Karoline :-)
Ich backe mein Brot jetzt nur noch nach diesem Rezept! (Meine Arbeitskollegin übrigens auch!)
Es gibt soviele Variations-Möglichkeiten....
Ich backe das Brot momentan nur mit Dinkel- und Roggenmehl, da ich einen Monat lang kein Weizen zu mir nehmen darf.
Einmal mache ich es mit Sonnenblumenkernen, einmal mit Lein- und Sesamsamen, einmal mit Kürbiskernen, ....
Mit Walnüssen war es besonders lecker!
Vielen vielen Dank für dieses absolut geniale, supereinfache und schnelle Brot-Rezept!!! :-)
Liebe Grüße
Karoline :-)
Zonstacy 
sagt:
sagt: 11.09.2011 21:24
Heute der erste Versuch!
Letztendlich ist es sehr gut geworden. Jedoch war der Teig bei mir sehr fluessig sodass ich noch fast 300g Mehl dazu gegeben habe.
Soll der Teig so fuessig sein?
Sieht auf jeden Fall super aus und riecht ganz fabelhaft. :) Danke fuer das Rezept, Zonstacy
Letztendlich ist es sehr gut geworden. Jedoch war der Teig bei mir sehr fluessig sodass ich noch fast 300g Mehl dazu gegeben habe.
Soll der Teig so fuessig sein?
Sieht auf jeden Fall super aus und riecht ganz fabelhaft. :) Danke fuer das Rezept, Zonstacy
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vergangene Woche habe ich uns dein Brot gebacken. Den Zucker habe ich ganz weg gelassen, der Honig war ausreichend. Da mir die Mehlmenge zu wenig war, habe ich auf 500 g erhöht (300 g Dinkelvollkorn- & 200 g Weizenmehl). Körner hab ich wie angegeben verwendet und noch mit etwas Brotgewürz abgeschmeckt.
Gebacken habe ich im UltraPro mit Deckel, daher brauchte ich es auch nicht mit Wasser bepinseln.
Ein sehr leckeres Brot! Vielen Dank für das Rezept! Bilder folgen...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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