Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelburger
wie vom Mittelaltermarkt, für 12 Stück
)
| 300 g | Dinkel, grob geschrotet |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| Schnittlauch | |
| Petersilie | |
| Liebstöckel | |
| Salz | |
| evtl. | Mehl, oder Paniermehl |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Dinkel knapp mit kaltem Wasser bedecken und ca. 4 Stunden quellen lassen.
Überschüssiges Wasser abgießen. Mit den anderen Zutaten vermischen, evtl. 1-2 El Mehl oder Paniermehl zum Abbinden dazugeben. In kleinen Portionen in der Pfanne mit Öl schön braun braten. Den besonderen Geschmack gibt hier der Liebstöckel. Auf den würde ich auf keinen Fall verzichten.
Schmecken warm und kalt.
Überschüssiges Wasser abgießen. Mit den anderen Zutaten vermischen, evtl. 1-2 El Mehl oder Paniermehl zum Abbinden dazugeben. In kleinen Portionen in der Pfanne mit Öl schön braun braten. Den besonderen Geschmack gibt hier der Liebstöckel. Auf den würde ich auf keinen Fall verzichten.
Schmecken warm und kalt.
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