Henglein
Rama Cremefine
| Orginal amerikanischer Weißkrautsalat
Coleslaw - Perfekter Salat zum Grillabend
)
| 1500 g | Weißkohl |
| 1 Pck. | Speck, gewürfelt |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Apfelessig |
| 3 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 4 EL | Zucker |
| 12 EL | Mayonnaise |
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen. Den Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl entweder hobeln oder mit dem Messer in kleine Stücke schneiden.
Die Speckwürfel mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Abkühlen lassen. Das Bratfett aufheben.
Die Speckwürfel mit dem Bratfett, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und der Mayonnaise verrühren. Dann über die geschnittenen Kohlstreifen geben und gut vermengen.
Den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen. Dann gekühlt servieren.
Die Speckwürfel mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Abkühlen lassen. Das Bratfett aufheben.
Die Speckwürfel mit dem Bratfett, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und der Mayonnaise verrühren. Dann über die geschnittenen Kohlstreifen geben und gut vermengen.
Den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen. Dann gekühlt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mstichnoth 
sagt:
sagt: 09.10.2010 13:18
Danke für das Lob;)
ja das werde ich auch mal so ausprobieren...man lernt ja nie aus;)
Gruß Marco
ja das werde ich auch mal so ausprobieren...man lernt ja nie aus;)
Gruß Marco
Suza73 
sagt:
sagt: 28.02.2011 19:54
Der war soooooo lecker , dass ich ihn jetzt innerhalb von 10 Tagen schon
2 mal gemacht hab.
Familie war auch begeistert.
Freue mich schon auf die Grillsaison und dann mit diesem Salat.........
mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhmmmmm
LG
Suza73
2 mal gemacht hab.
Familie war auch begeistert.
Freue mich schon auf die Grillsaison und dann mit diesem Salat.........
mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhmmmmm
LG
Suza73
mstichnoth
sagt:
sagt: 01.03.2011 17:54
namily
sagt:
sagt: 19.07.2011 14:47
Hallo!
Brate ich die Speckwürfel mit dem Olivenöl an oder nehme ich da zusätzlich noch anderes?
LG,
namily
Brate ich die Speckwürfel mit dem Olivenöl an oder nehme ich da zusätzlich noch anderes?
LG,
namily
mstichnoth
sagt:
sagt: 19.07.2011 18:13
Hallo namily ,
ja ich bereite ihn immer so..zu...
Speck mit dem Öl zusammen anbraten..
Denn das Bratfett von den Speckwürfeln....ist später die Grundbasis für die Salatsauce...mit der Mayo...Apfelessig...Salz....Pfeffer...Zucker..zusammen..
Lass das Öl etwas kalt werden bevor du alles zusammen rührst..
Gutes gelingen...Dir
Lg
Marco
ja ich bereite ihn immer so..zu...
Speck mit dem Öl zusammen anbraten..
Denn das Bratfett von den Speckwürfeln....ist später die Grundbasis für die Salatsauce...mit der Mayo...Apfelessig...Salz....Pfeffer...Zucker..zusammen..
Lass das Öl etwas kalt werden bevor du alles zusammen rührst..
Gutes gelingen...Dir
Lg
Marco
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Ich reibe noch einen saeuerlichen Apfel dazu und hebe kurz vor dem servieren eine handvoll Walnuesse unter (auch wenn es dann vielleicht nicht mehr original amerikanisch ist).
Die 1/2 Std. ziehen ist absolutes Minimum, je laenger, je besser.
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