Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Rettichsalat
fränkische Art
| 2 | Rettich (Kugelrettich) |
| ½ Bund | Schnittlauch, gerne auch mit Blüten |
| 4 Blätter | Kapuzinerkresse, gerne auch mit Blüten |
| 4 Blätter | Minze, keine Pfefferminze |
| 5 EL | Rapsöl |
| 4 EL | Balsamico bianco |
| etwas | Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz |
Zubereitung
Den Kugelrettich putzen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Mit Meersalz bestreuen und so lange stehen lassen, bis er anfängt, zu "schwitzen". Die Kräuter hacken.
Ein Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Zucker, Meersalz, Pfeffer und den Kräutern anrühren und über den Rettich geben. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag bei Zimmertemperatur.
Ein Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Zucker, Meersalz, Pfeffer und den Kräutern anrühren und über den Rettich geben. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag bei Zimmertemperatur.
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Kommentare anderer Nutzer
megaturtle 
sagt:
sagt: 16.07.2011 14:57
megaturtle
sagt:
sagt: 16.07.2011 14:58
Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt. Allerdings hab ich die Rettiche geraspelt und Obstessig verwendet. Wird es ganz sicher öfter geben bei uns
Rhiannon2 
sagt:
sagt: 17.07.2011 12:08
Darf man hier nur positive Kommentare schreiben? Mir haben bei anderen Rezepten auch kritische Beiträge immer geholfen.
Außerdem habe ich schon Rezepte ausprobiert, die ich mir vorher vom Geschmack herr gar nicht vorstellen konne und die dann überraschend lecker waren.
Schöne Grüße
Rhiannon
Außerdem habe ich schon Rezepte ausprobiert, die ich mir vorher vom Geschmack herr gar nicht vorstellen konne und die dann überraschend lecker waren.
Schöne Grüße
Rhiannon
Viel zu viel Balsamico, dabei hatte ich sogar 3 Kugeln Rettich genommen. Eine Prise Zucker? 3 EL haben immer noch nicht gereicht! Die Kräuter gehen völlig unter - schade!
Wir haben den Salat weg geschmissen! War eifach nicht zu retten!
Schöne Grüße
Rhiannon
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