Henglein
Rama Cremefine
| Petersilienessig mit Kräutern
| 1 Liter | Weißweinessig oder Balsamicoessig |
| 20 Zweig/e | Petersilie, glatte |
| 10 Blätter | Liebstöckel (Maggikraut) |
| 10 Zweig/e | Zitronenthymian, kleine |
| 1 Zweig/e | Zitronenmelisse |
| 1 Zweig/e | Oregano, kleine |
| 1 Zweig/e | Salbei, Mandarinen- oder wenig normalen Salbei |
| 4 Blätter | Bärlauch, frisch, TK oder Paste (kein Pesto) |
| 3 TL, gehäuft | Pfefferkörner, bunte |
Zubereitung
Kräuter und Pfefferkörner in eine 1 Liter-Flasche geben, sie sollte gut, aber locker befüllt sein.
Anschließend den Essig aufgießen und die Flasche in die möglichst sonnige Fensterbank stellen, täglich mehrmals schütteln.
Nach 3 Wochen kann der Essig in eine oder mehrere andere Flasche/n abgeseiht werden.
Dunkel und kühl gelagert hält er sich gut 9 Monate und schmeckt zu allen Blatt- und Gemüsesalaten.
Anschließend den Essig aufgießen und die Flasche in die möglichst sonnige Fensterbank stellen, täglich mehrmals schütteln.
Nach 3 Wochen kann der Essig in eine oder mehrere andere Flasche/n abgeseiht werden.
Dunkel und kühl gelagert hält er sich gut 9 Monate und schmeckt zu allen Blatt- und Gemüsesalaten.
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