Curry - Zucchini - Reis - Pfanne

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Zutaten

500 g	Zucchini
150 g	Kasseler von der Pute (=2 dickere Scheiben)
180 g	Naturreis, gegarter
200 g	Frischkäse, fett reduzierter
1 TL	Currypaste, gelbe
	Salz und Pfeffer
etwas	Gemüsebrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zucchini waschen, abtrocknen, längs vierteln und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Putenkasseler-Scheiben würfeln.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Zucchini und die Putenkasseler-Würfel in die Pfanne geben und anbraten. Nach ca. 5 Min. den gegarten Reis hinzufügen und unterrühren und das Ganze weitere 5 Min. garen. Nun etwas Gemüsebrühe angießen, den Frischkäse unterrühren und mit Currypaste, Salz und Pfeffer würzen. Nun das Ganze nochmal so ca. 5 Min. mit Deckel köcheln lassen, ggfs. noch einmal abschmecken.

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