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Italienische Vorspeise
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Zutaten
| 1/2 | Zucchini (oder Aubergine) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose/n | Tomate(n), Stücke |
| 1 Spritzer | Zitrone(n) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini in Scheiben schneiden und in Olivenöl bräunlich anbraten. Danach im Backofen noch ein paar Minuten grillen (ca. 180°C).
Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Zwiebeln in Olivenöl leicht bräunlich anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Etwas anbraten, dann mit wenig Wasser ablöschen. Die Tomaten dazugeben und würzen mit: Zitrone, Zucker, Zimt, 1 TL Salz, Pfeffer - köcheln lassen.
Die saure Sahne mit dem Joghurt mischen, mit etwas Pfeffer würzen und gut verrühren.
Servieren: Zucchini auf Teller geben, leicht salzen. Mit Tomatentopping übergießen. Von der saure Sahne – Joghurt Sauce ein paar Kleckse auf die Tomaten geben.
Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Zwiebeln in Olivenöl leicht bräunlich anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Etwas anbraten, dann mit wenig Wasser ablöschen. Die Tomaten dazugeben und würzen mit: Zitrone, Zucker, Zimt, 1 TL Salz, Pfeffer - köcheln lassen.
Die saure Sahne mit dem Joghurt mischen, mit etwas Pfeffer würzen und gut verrühren.
Servieren: Zucchini auf Teller geben, leicht salzen. Mit Tomatentopping übergießen. Von der saure Sahne – Joghurt Sauce ein paar Kleckse auf die Tomaten geben.
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