Henglein
Rama Cremefine
| Köstliches Gemüse mit Steakstreifen
für Diabetiker geeignet
| 2 EL | Sesam |
| 4 | Möhre(n), geschält |
| 400 g | Zuckerschote(n), geputzt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwerwurzel (ca. 1,5 cm) |
| 500 g | Beefsteak |
| 195 g | Basmati |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Süßstoff, flüssiger |
| 3 EL | Öl |
| 100 ml | Sojasauce |
| Koriandergrün zum Garnieren | |
| 75 ml | Wasser |
Zubereitung
Den Sesam rösten. Die Möhren waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze kurz anbraten und herausnehmen. Die Möhren im selben Fett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten und herausnehmen.
Die Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Möhren und Fleisch wieder zufügen. Mit Sojasoße und 75 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Mit Koriander garniert auf Tellern anrichten. Den Reis abgießen, abtropfen lassen und dazu reichen.
Pro Portion: 480 kcal - Eiweiß 34 g - Fett 14 g - Kohlenhydrate 54 g - BE 3,5
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze kurz anbraten und herausnehmen. Die Möhren im selben Fett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten und herausnehmen.
Die Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Möhren und Fleisch wieder zufügen. Mit Sojasoße und 75 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Mit Koriander garniert auf Tellern anrichten. Den Reis abgießen, abtropfen lassen und dazu reichen.
Pro Portion: 480 kcal - Eiweiß 34 g - Fett 14 g - Kohlenhydrate 54 g - BE 3,5
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