Henglein
Rama Cremefine
| Mangold - Hackfleisch - Rolle
)
| 800 g | Mangold |
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 6 Scheibe/n | Blätterteig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Käse, geriebener | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Blätterteigscheiben auftauen und 2 x 3 zusammenkleben. Eine Auflaufform einfetten und Teig drauflegen. Backoffen auf 200°C vorheizen. Mangoldblätter grob schneiden, mit einem bisschen Wasser in einer zugedeckten Pfanne dünsten. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abkühlen und dann klein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und in der Pfanne mit dem Hackfleisch anbraten. Mangold dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Creme fraiche und Tomatenmark unterrühren. Füllung auf den Teig geben, geriebener Käse darüber streuen und Teig zu klappen. Im Backoffen 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
naschmaus 
sagt:
sagt: 03.03.2004 14:45
hat uns super lecker geschmeckt :-)
Ich habe einen Großteil der Stiele mitverwendet, nur das letzte Drittel etwa abgeschnitten, und entsprechend etwas länger gedünstet. Sollte man aber ziemlich klein schneiden, sonst ist das Grün matschig, bis die Stiele gedünstet sind.
LG, naschmaus
Ich habe einen Großteil der Stiele mitverwendet, nur das letzte Drittel etwa abgeschnitten, und entsprechend etwas länger gedünstet. Sollte man aber ziemlich klein schneiden, sonst ist das Grün matschig, bis die Stiele gedünstet sind.
LG, naschmaus
MotherMehli 
sagt:
sagt: 09.04.2004 11:01
Das war ja superoberlecker. Ich habe auch die Stiele mitverwendet und halt etwas länger als die Blätter gegart. Sogar der Gäga war begeistert, obwohl er erst gemosert hat 'was soll das denn sein - ist da wenigstens Fleisch drin oder nur Grünzeug' Er will es sogar wieder essen - sehr ungewöhnlich, aber es war eben so lecker, dass er einfach nichts zu meckern hatte...
Liebe Grüße
Mothermehli
Liebe Grüße
Mothermehli
MyriWa 
sagt:
sagt: 16.09.2004 11:28
Auch wir fanden es superlecker, aber auch sehr mächtig. Ich hatte Kartoffelpürree dazu gemacht, was allerdings nicht so gut paßte. Auch war der Zeitaufwand angenehm gering ;-)
LG
Myriam
LG
Myriam
lette 
sagt:
sagt: 26.09.2004 11:50
Das hat uns geschmeckt, und wird wieder gekocht!
Ich werd aber das nächste mal gefüllte Blätterteigtaschen mit der Füllung ausprobieren.
Ich werd aber das nächste mal gefüllte Blätterteigtaschen mit der Füllung ausprobieren.
sanne23
sagt:
sagt: 08.06.2005 13:00
Hallo,
hab´s gestern gekocht und es hat super geschmeckt. War unser erstes Mangoldgericht und es wird bestimmt wieder gemacht.
Statt dem geriebenen Käse hab ich allerdings Mozzarella genommen, hatte keinen geriebenen da.
LG sanne
hab´s gestern gekocht und es hat super geschmeckt. War unser erstes Mangoldgericht und es wird bestimmt wieder gemacht.
Statt dem geriebenen Käse hab ich allerdings Mozzarella genommen, hatte keinen geriebenen da.
LG sanne
09.12.2005 11:47
Hallo,
ich habe das Hack durch Grünkernschrot ersätzt, dadurch ist es eine vollwertige Mahlzeit und auch vegetarisch.
Hat mir super gut geschmeckt, eine echte Alternative zur Mangoldquiche.
Liebe Grüße
heike50374
ich habe das Hack durch Grünkernschrot ersätzt, dadurch ist es eine vollwertige Mahlzeit und auch vegetarisch.
Hat mir super gut geschmeckt, eine echte Alternative zur Mangoldquiche.
Liebe Grüße
heike50374
Netzelse
sagt:
sagt: 16.02.2007 21:14
Huhu, ich habs gemacht ganz nach Rezept. Nur den Käse hab ich weggelassen, weil keiner im Haus war. SEHR lecker das ganze. War übrigens mein erstes Rezept mit Mangold und das gab es bestimmt nicht das letzte Mal. Danke für das tolle Rezept!!
Else
Else
MyriWa
sagt:
sagt: 11.04.2007 10:43
Ich mache dieses Rezept sehr gerne mit Blattspinat.
Das ist auch superschnell gemacht und sehr lecker.
Das ist auch superschnell gemacht und sehr lecker.
BeeGee17
sagt:
sagt: 07.02.2009 17:15
Hallo,
diese Rolle gab es heute bei uns zum Mittagessen. Alle waren begeistert. Ich habe etwas Lauch reingeschnippelt - einfach weil's in der Küche rumlag.
Die Mangoldstiele habe ich entfernt, ganz klein geschnitten und mit gedünstet.
Liebe Grüße
BeeGee17
diese Rolle gab es heute bei uns zum Mittagessen. Alle waren begeistert. Ich habe etwas Lauch reingeschnippelt - einfach weil's in der Küche rumlag.
Die Mangoldstiele habe ich entfernt, ganz klein geschnitten und mit gedünstet.
Liebe Grüße
BeeGee17
mamas&papas
sagt:
sagt: 11.07.2009 17:57
Heute Mangold frisch aus dem Garten geerntet und gleich mal in diesem Rezept verarbeitet. Super lecker!!!
Aber irgendwie ist mir das ganze ein wenig zu flüssig, nach dem anschneiden läuft die Füllung dann etwas raus. Ich habe die Stiele mitgemacht, waren ja auch ganz frisch und zart, und wenn man dann noch Schafskäse mit rein tut.... schmatz :-) und Fingerleck...
Aber irgendwie ist mir das ganze ein wenig zu flüssig, nach dem anschneiden läuft die Füllung dann etwas raus. Ich habe die Stiele mitgemacht, waren ja auch ganz frisch und zart, und wenn man dann noch Schafskäse mit rein tut.... schmatz :-) und Fingerleck...
06.11.2009 21:38
Hallo!
Geschmacklich war das Gericht klasse, aber leider optisch nach dem Anschneiden "suboptimal", die Hackmasse war recht flüssig, obwohl ich noch Semmelbrösel hineingegeben hatte. Ich werde nächstesmal weniger Crème fraîche nehmen und noch ein Ei zugeben.
Die Stiele habe ich in feine Streifen geschnitten, in Salzwasser blanchiert und in Butter mit etwas Zucker glasiert und zu der Rolle gereicht.
Grüßle vom Schwobamädle
Geschmacklich war das Gericht klasse, aber leider optisch nach dem Anschneiden "suboptimal", die Hackmasse war recht flüssig, obwohl ich noch Semmelbrösel hineingegeben hatte. Ich werde nächstesmal weniger Crème fraîche nehmen und noch ein Ei zugeben.
Die Stiele habe ich in feine Streifen geschnitten, in Salzwasser blanchiert und in Butter mit etwas Zucker glasiert und zu der Rolle gereicht.
Grüßle vom Schwobamädle
WCS
sagt:
sagt: 25.12.2009 16:07
Hatte etwas zuwenig Mangold im Haus, habe es aber durch Lauch und Zuckerhut ergänzt.
Die Mangold-Stiele habe ich einfach schon ein bisschen früher losgedünstet.
Ging ja wirklich ziemlich schnell und bei Tisch gab es "oohs" und "aahs" weil es so gut aussah - ach so geschmeckt hat es auch toll, danke für das Rezept !
Die Mangold-Stiele habe ich einfach schon ein bisschen früher losgedünstet.
Ging ja wirklich ziemlich schnell und bei Tisch gab es "oohs" und "aahs" weil es so gut aussah - ach so geschmeckt hat es auch toll, danke für das Rezept !
musencus
sagt:
sagt: 22.11.2010 20:09
hab das rezept fast genauso gemacht. paprikapulver vergessen. war köstlich. meine männer haben mich gelobt, wie schön!!!
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Gruß
M
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