Die Kirschen entkernen und mit den Himbeeren pürieren. Nach Belieben kann man die Kirschen auch vorher schälen (wenn man das Eis mit TK-Früchten zubereitet, muss man sie vorher auftauen lassen). Den Puderzucker unterrühren, anschließend mit der Sahne und der Milch nochmal mixen und mit Zitronensaft abschmecken.

In die Eismaschine füllen und nach Geräteanleitung gefrieren lassen. Das Eis wird eher cremig, wer es fest mag, sollte es noch für 40-60 Minuten in das Gefriergerät stellen.