Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille - Cake
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| ½ | Aubergine(n) |
| ½ | Zucchini |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Blätter | Basilikum |
| 1 kl. Bund | Kerbel |
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 125 ml | Milch, (Vollmilch), warme |
| 100 g | Käse, geriebener (Greyerzer) |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, dann Tomate, Aubergine und Zucchini hinzugeben. Alles etwa 20 Minuten sanft braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach abkühlen lassen und mit klein gehacktem Kerbel und Basilikum mischen.
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und die Eier dazugeben. Mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Olivenöl, Milch und den geriebenen Greyerzer unterrühren. Das Gemüse hinzugeben und erneut alles gut verrühren.
Den Teig in eine längliche Kuchenform geben und 45 Minuten backen.
Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, dann Tomate, Aubergine und Zucchini hinzugeben. Alles etwa 20 Minuten sanft braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach abkühlen lassen und mit klein gehacktem Kerbel und Basilikum mischen.
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und die Eier dazugeben. Mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Olivenöl, Milch und den geriebenen Greyerzer unterrühren. Das Gemüse hinzugeben und erneut alles gut verrühren.
Den Teig in eine längliche Kuchenform geben und 45 Minuten backen.
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