Zitronen - Joghurt Hähnchen mit Mango - Maissalat

südafrikanisch, auch zum Grillen geeignet

Zitronen - Joghurt Hähnchen mit Mango - Maissalat

Zitronen - Joghurt Hähnchen mit Mango - Maissalat 1

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Zutaten

4	Hähnchenschenkel
¹/₂	Zitrone(n)
150 g	Natur-Joghurt
2 EL	Currypulver
1 TL	Geflügelbrühe, Instant
2 Dose/n	Mais
1	Mango(s), reif, oder auch Papaya
150 g	Mayonnaise
100 ml	Sahne
8 Stiel/e	Petersilie, glatt
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 705 kcal

Hähnchenteile waschen und abtrocknen. Man kann auch ein ganzes Hähnchen nehmen und das zerlegen. Den Saft einer Zitrone mit Joghurt, Curry, Geflügelbrühe und Paprikapulver verrühren. Das Fleisch in die Joghurtmarinade einlegen. Mindestens 3 Stunde darin ziehen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze stellen und die Hähnchenteile ca. 30-40 Minuten braten. Ab und an umdrehen und ggf. noch mal zwischendurch mit Marinade bestreichen. Es wird wunderbar knusprig und saftig. Leicht zitronig, super für warme Sommertage.

Dazu gibt es einen Mango-Maissalat (auch separat eine super Grillbeilage). Die Mayonnaise mit Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Curry abschmecken. Dann den Mais und die in Würfel geschnittene Mango dazugeben. Umrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp:
Auch Hähnchenspieße zum Grillen kann man wunderbar mit der Marinade einlegen.

Kommentare anderer Nutzer

Backjungsche

05.06.2011 13:13 Uhr

Sehr einfach zu machen, perfekt für Kochanfänger.
Super zum Grillen.

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Stiermädchen

28.06.2011 12:14 Uhr

Wurde gestern Abend noch einmal gemacht....das Rezept ist einfach lecker, so schön erfirschend durch die Joghurt-Zitronen-Marinade.

Dazu gab es nur einen einfachen Blattsalat mit Würfeln von einer Flugmango und Joghurtdressing. Sehr lecker!

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