Zitronen - Joghurt Hähnchen mit Mango - Maissalat

südafrikanisch, auch zum Grillen geeignet

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Hähnchenschenkel
½  Zitrone(n)
150 g Natur-Joghurt
2 EL Currypulver
1 TL Geflügelbrühe, Instant
2 Dose/n Mais
Mango(s), reif, oder auch Papaya
150 g Mayonnaise
100 ml Sahne
8 Stiel/e Petersilie, glatt
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Hähnchenteile waschen und abtrocknen. Man kann auch ein ganzes Hähnchen nehmen und das zerlegen. Den Saft einer Zitrone mit Joghurt, Curry, Geflügelbrühe und Paprikapulver verrühren. Das Fleisch in die Joghurtmarinade einlegen. Mindestens 3 Stunde darin ziehen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze stellen und die Hähnchenteile ca. 30-40 Minuten braten. Ab und an umdrehen und ggf. noch mal zwischendurch mit Marinade bestreichen. Es wird wunderbar knusprig und saftig. Leicht zitronig, super für warme Sommertage.

Dazu gibt es einen Mango-Maissalat (auch separat eine super Grillbeilage). Die Mayonnaise mit Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Curry abschmecken. Dann den Mais und die in Würfel geschnittene Mango dazugeben. Umrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp:
Auch Hähnchenspieße zum Grillen kann man wunderbar mit der Marinade einlegen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 705 kcal
Freischaltung: 24.08.10
Rezept-Statistiken: 4.826 (2)* gelesen
71 (0)* gespeichert
190 (0)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Stiermädchen Hendlgriller


Mitglied seit 08.02.2004
52 Beiträge (ø0,02/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Backjungsche Tellerwäscher sagt:  
05.06.2011 13:13
Sehr einfach zu machen, perfekt für Kochanfänger.
Super zum Grillen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Stiermädchen Hendlgriller sagt:  
28.06.2011 12:14
Wurde gestern Abend noch einmal gemacht....das Rezept ist einfach lecker, so schön erfirschend durch die Joghurt-Zitronen-Marinade.

Dazu gab es nur einen einfachen Blattsalat mit Würfeln von einer Flugmango und Joghurtdressing. Sehr lecker!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: