Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Kichererbsen - Sauce
Schnelles fruchtig - exotisches vegetarisches Rezept
| 5 m.-große | Tomate(n), z.B. Roma |
| 1 Dose | Kichererbsen, Abtropfgewicht 240 g |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Kokosraspel |
| 2 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ Tasse | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Zwiebel klein schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln.
In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen. Dann die Tomaten mit der Gemüsebrühe hinzugeben und bei mittlerer Hitze gut 5 Minuten köcheln lassen. Nach drei Minuten die Kokosraspel und den Kreuzkümmel dazugeben. Zum Schluss die Kichererbsen in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis, kurze Nudeln wie Farfalle gehen auch.
In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen. Dann die Tomaten mit der Gemüsebrühe hinzugeben und bei mittlerer Hitze gut 5 Minuten köcheln lassen. Nach drei Minuten die Kokosraspel und den Kreuzkümmel dazugeben. Zum Schluss die Kichererbsen in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis, kurze Nudeln wie Farfalle gehen auch.
| Tweet |
Ich variiere auch sehr gern, z.B. mit Paprika zu den Tomaten, bissel mit Balsamico und Ingwer abgeschmeckt. Statt dessen keine Gemüsebrühe oder extra Flüssigkeiten, einfach als Ragout mit Brot schlemmen...
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten