Die Steinpilze längs in Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Ich verwende dazu eine große Pfanne, damit die Pilze einzeln braten können.
Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen.
In hauchdünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und grob gehackten Basilikum dazu geben und alles zusammen 1-2 Minuten dünsten.

Mit Toastbrot und nach Belieben mit einigen Parmesanspänen servieren.