Die Butter am Herd schmelzen und das gesiebte Kakaopulver dazugeben. Rühren, bis beides gut vermischt ist. Dann die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die Kakao-Butter-Mischung unterrühren. Zuletzt langsam Mehl, Backpulver und das Salz unter die Masse heben.

Den Teig in eine mit Butter eingefettete und mit Mehl bestäubte Springform mit 24 – 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40 - 50 Min. backen. Danach den Boden gut abkühlen lassen, bevor man ihn zweimal durchschneidet (3 Böden).

Für die Füllung die Milch mit der Sahne aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die beiden Zuckerarten langsam unterziehen. Den Haselnusskrokant ebenso.

Danach den unteren Tortenboden mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen, den mittleren Boden daraufsetzen und diesen mit der Mandelkrokant-Creme bestreichen. Den obersten Tortenboden aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme überziehen.

Danach nach Belieben mit Schokoladenlocken verzieren. Dazu einfach von einem gut gekühlten, harten Stück Schokolade mit dem Gemüseschäler kleine "Löckchen" herunterschaben.