Chili Con Carne

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Zutaten

2 große	Zwiebel(n)
10 Zehe/n	Knoblauch
2	Paprikaschote(n), grüne
6 EL	Öl
750 g	Hackfleisch, gemischtes
4	Chilischote(n), getrocknete
1 kg	Tomate(n), geschälte a.d. Dose
1 kg	Bohnen, rote a.d.Dose (Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
2 TL	Oregano, getrockneter
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Cayennepfeffer
	Tabasco

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 555 kcal

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, die Paprikaschoten waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer großen Kasserolle heiß werden lassen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch und die Paprikaschoten dazugeben und bei starker Hitze unter rühren 5 Minuten anbraten, weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Die Chilischoten zerkleinern und dazugeben. Die Tomaten, das Lorbeerblatt und den Oregano dazugeben. Alles bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Die Bohnen abtropfen lassen und zur Fleischmischung geben. Das Gericht weitere 15 Minuten schmoren lassen. Den Eintopf mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco feurig scharf abschmecken.
Das passt dazu: Stangenweißbrot

Kommentare anderer Nutzer

fazi

06.02.2004 22:34 Uhr

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Ist echt lecker, habe noch eine Dose Mais mit hineingegeben.
Weitehin guten Appetit!

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anwi

18.02.2004 22:00 Uhr

Ich habe noch etwas Tomatenketchup beigefügt, lecker!
Gruß
Anja

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Mikka

10.05.2004 17:44 Uhr

Hallo.

Es hat wirklich sehr gut geschmeckt! Ich habe es allerdings ohne Knoblauch, da unter der Woche, gekocht und mit deutlich geringeren Mengen.
Außerdem nur Rinderhack und zusätzlich Mais.

Danke für´s Rezept.

Mikka

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fadine

16.04.2005 19:35 Uhr

Hi...
...also ich habe es letztes Wochenende gekocht und meine Family war total begeistert. Habe noch eine Dose Mais zugegeben und etwas weniger Knoblauch. Aber es war super lecker.

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milian

06.12.2005 13:41 Uhr

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Hi,
fast genau so mach ich's auch. Was an echtem Chili jedoch unbedingt dran gehört ist Kreuzkümmel (White Cumin). Manche streuen auch frisches Quillquina oder Koriander drüber. Ich weiss, darüber ob man Hackfleisch oder kleingeschnittenes ganzes Rindfleisch verwendet gehen die Meinungen auseinander.
Aber so könnte es locker als Standard-Rezept durchgehen.
Gruss, milan

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Maleila

07.02.2012 07:49 Uhr

Hallo,

also Kreuzkümmel gehört unbedingt ins Chili, sonst schmeckt es nicht original. Die Knoblauchmenge ist mir persönlich zu viel, mir reicht eine Zehe für 500 g Hackfleisch. Dazu reichlich getrocknete Chilischoten und Chilipulver bzw. Pulbiber. Paprikaschoten hatte ich keine, so gab es nur Bohnen. Dazu hatten wir Reis.

Viele Grüße,
Maleila

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