Die Nudeln im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel den Frischkäse mit der Jogonaise vermischen, Öl und Wasser zugeben und mit Apfelessig abschmecken.

Die Tomaten und Mozzarellakugeln halbieren. Schnittlauch und Porree oder Zwiebel klein hacken.

Die gekochten Nudeln nicht abschrecken, ein paar Minuten abkühlen und gut abtropfen lassen. Mit den Zutaten zusammen in die Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt am besten ein weißes Baguette und Weißwein (Riesling).