Henglein
Rama Cremefine
| Borstsch vegetarisch
| 800 g | Weißkohl |
| 300 g | Rote Bete |
| 200 g | Möhre(n), in Würfeln, fertig gegart |
| 100 g | Knollensellerie, in Würfeln, fertig gegart |
| 200 g | Kartoffel(n), roh |
| 3 EL | Tomatenmark, oder Paprikamark |
| 1 Bund | Petersilie |
| Knoblauch | |
| Zitronensaft | |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Joghurt, natur |
Zubereitung
Die gut gewaschene Rote Bete in Würfel schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Im Öl und ganz wenig Wasser etwa 20 Min. dünsten. dazu den gewürfelten Weißkohl und etwas Wasser geben und nochmals 10 Min. garen. Danach die Kartoffeln in Würfelchen zugeben und weichdünsten. Alles zusammnenschütten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit dem Tomatenmark, etwas Knoblauch und der feingehackter Petersilie cremig schlagen und kurz vor dem Servieren unter die heiße Suppe ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
mausejulchen 
sagt:
sagt: 16.02.2004 17:50
Hallo Sonja*,
vielen Dank für das klasse Rezept!
Ich habe sooo lange nach einer vegetarischen Borschtsch gesucht, die gibt´s bei mir jetzt mindestens zweimal die Woche!!
Ich habe statt des Joghurts allerdings saure Sahne genommen.
LG,Mausejulchen
vielen Dank für das klasse Rezept!
Ich habe sooo lange nach einer vegetarischen Borschtsch gesucht, die gibt´s bei mir jetzt mindestens zweimal die Woche!!
Ich habe statt des Joghurts allerdings saure Sahne genommen.
LG,Mausejulchen
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 19.02.2004 17:45
Hallo,
ich habe da mal eine Frage, wie kann ich den Sellerie ersetzen????
Ich mag leider den Geschmack davon überhaupt nicht, aber das Gericht würde mich super reizen. Einfach weglassen??????
Für einen Tipp wäre ich dankbar!!!!
Alexandra
ich habe da mal eine Frage, wie kann ich den Sellerie ersetzen????
Ich mag leider den Geschmack davon überhaupt nicht, aber das Gericht würde mich super reizen. Einfach weglassen??????
Für einen Tipp wäre ich dankbar!!!!
Alexandra
Tamy 
sagt:
sagt: 20.02.2004 04:41
Ich mag Sellerie auch nicht, meist laß ich sie einfach weg oder nehme vom restlichen Gemüse etwas mehr, oder aber ich lasse sie am Stück mitköcheln (für den Geschmack z. B. bei Brühe) und entferne sie dann vorm Essen.
hörmen 
sagt:
sagt: 23.02.2004 09:04
Hilfreicher Kommentar:
Frage an Tamy,
komme da nicht mit! Wie kann man Sellerie nicht mögen, aber wegen dem "Geschmack" mitgaren? Man lernt ja nie aus. Gruß hörmen
komme da nicht mit! Wie kann man Sellerie nicht mögen, aber wegen dem "Geschmack" mitgaren? Man lernt ja nie aus. Gruß hörmen
gichi 
sagt:
sagt: 23.02.2004 10:17
Das Rezept ist wirklich lecker. Ich gebe immer noch ganz viel Dill dazu. Im Sommer nehme ich frischen, die übrige Zeit habe ich welchen eingefrohren.
Viele Grüße von Jutta
Viele Grüße von Jutta
23.02.2004 13:09
Hilfreicher Kommentar:
Ob nun "Borschtsch" oder nicht, als Gemüsesuppe ist sie wirklich auch köstlich. Aber Dill und saure Sahne gehören tatsächlich unbedingt zum Schluss hinein!!
LG Tamara
LG Tamara
eehle 
sagt:
sagt: 23.02.2004 13:14
Hilfreicher Kommentar:
kommentar an hörmen.
kann doch sein, dass man den Selleriegeschmack mag aber ihn nicht essen moechte. Mir geht das beim Kümmel so, wenn er noch in ganzen Körnern ist.
Gruss eehle
kann doch sein, dass man den Selleriegeschmack mag aber ihn nicht essen moechte. Mir geht das beim Kümmel so, wenn er noch in ganzen Körnern ist.
Gruss eehle
Amatoria
sagt:
sagt: 23.02.2004 19:01
Hilfreicher Kommentar:
@hörmen
Also: Sellerie an sich , so im Stückchen in der Suppe, mag ich auch nicht. Ganz schlimm finde ich Stangensellerie. Meinen Geschmacksnerven ist es völlig unbegreiflich, wie man das als Rohkost pur in sich hineinmümmeln kann.... Mir ist das viel zu intensiv - "sellerie-ig" eben.
Wenn man den Sellerie aber mitkocht, z.B. im Suppenbund, dann gibt er einen tollen Geschmack ab, der hervorragend mit ganz vielen Sachen harmoniert - und nicht vorschmeckt! Da möchte ich das leckere Gewächs nicht missen. Er gibt schon so das gewisse etwas dazu.
Jetzt etwas verständlicher?
Bei dieser Borstsch würde ich es vielleich erstmal mit der Hälfte der Seleriemenge probieren, und zwar in zwei drei großen Stücken, dass ich sie rausangeln kann, genau wie es Tamy beschrieben hat.
So, nu noch viel Spaß beim Schnippeln... *grins*
Ama
Also: Sellerie an sich , so im Stückchen in der Suppe, mag ich auch nicht. Ganz schlimm finde ich Stangensellerie. Meinen Geschmacksnerven ist es völlig unbegreiflich, wie man das als Rohkost pur in sich hineinmümmeln kann.... Mir ist das viel zu intensiv - "sellerie-ig" eben.
Wenn man den Sellerie aber mitkocht, z.B. im Suppenbund, dann gibt er einen tollen Geschmack ab, der hervorragend mit ganz vielen Sachen harmoniert - und nicht vorschmeckt! Da möchte ich das leckere Gewächs nicht missen. Er gibt schon so das gewisse etwas dazu.
Jetzt etwas verständlicher?
Bei dieser Borstsch würde ich es vielleich erstmal mit der Hälfte der Seleriemenge probieren, und zwar in zwei drei großen Stücken, dass ich sie rausangeln kann, genau wie es Tamy beschrieben hat.
So, nu noch viel Spaß beim Schnippeln... *grins*
Ama
schnuggelchen
sagt:
sagt: 23.02.2004 20:05
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
welche rote beete kann ich denn da nehmen?
die fix und fertig gekochte die man im discounter in der obst und gemüsekühltheke findet oder muß das ne ganz frische sein???
würde gern das rezept mal ausprobieren
LG aus dem saarland
dat schnuggelche
welche rote beete kann ich denn da nehmen?
die fix und fertig gekochte die man im discounter in der obst und gemüsekühltheke findet oder muß das ne ganz frische sein???
würde gern das rezept mal ausprobieren
LG aus dem saarland
dat schnuggelche
Anastassia 
sagt:
sagt: 23.02.2004 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich finde das Rezept echt gut. Ob das nun ein "richtiger" Borschtsch ist, kann man lange diskutieren, denn jede Familie in Russland macht es ein bisschen anders. Weißkohl und rote Bete (sollte man roh nehmen und dann dünsten) gehören unbedingt rein. Wer Sellerie nicht mag, kann auch getrost darauf verzichten, denn das ist nicht das, was einen guten Borschtsch ausmacht. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man unter Umständen auch mit einem guten Rezept ein paar mal kochen muss, bis es einem wirklich schmeckt.
Wer Interesse hat, kann auch gerne mein Rezept ausprobieren. Ich habe es schon Mal im Forum gepostet, aber auf meiner Website gibt es eine Kochanleitung mit Bildern. Hier der Link: http://www.anastassia.net/kueche/rezept_borschtsch.shtml
Grüße,
Anastassia
ich finde das Rezept echt gut. Ob das nun ein "richtiger" Borschtsch ist, kann man lange diskutieren, denn jede Familie in Russland macht es ein bisschen anders. Weißkohl und rote Bete (sollte man roh nehmen und dann dünsten) gehören unbedingt rein. Wer Sellerie nicht mag, kann auch getrost darauf verzichten, denn das ist nicht das, was einen guten Borschtsch ausmacht. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man unter Umständen auch mit einem guten Rezept ein paar mal kochen muss, bis es einem wirklich schmeckt.
Wer Interesse hat, kann auch gerne mein Rezept ausprobieren. Ich habe es schon Mal im Forum gepostet, aber auf meiner Website gibt es eine Kochanleitung mit Bildern. Hier der Link: http://www.anastassia.net/kueche/rezept_borschtsch.shtml
Grüße,
Anastassia
Tamy
sagt:
sagt: 24.02.2004 04:38
Hilfreicher Kommentar:
@hörmen
Bei mir ist es exakt so, wie von Amatoria beschrieben.
LG Tamy
Bei mir ist es exakt so, wie von Amatoria beschrieben.
LG Tamy
angie17 
sagt:
sagt: 24.02.2004 11:30
@Alexandra und Tamy:
Wenn Ihr Sellerie nicht mögt, dann probiert das Gericht doch mal mit Petersílienwurzel oder Pastinaken!
LG Angie
Wenn Ihr Sellerie nicht mögt, dann probiert das Gericht doch mal mit Petersílienwurzel oder Pastinaken!
LG Angie
schnuggelchen
sagt:
sagt: 24.02.2004 22:43
Hilfreicher Kommentar:
@orchidee7
vielen dank für den tipp, muß morgen eh kaufen gehn :-), da kann ich dann grad *alles* mitbringen ... froooooiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
und übermorgen gibts dann BORDSCHD :-)) ;-)
vielen dank für den tipp, muß morgen eh kaufen gehn :-), da kann ich dann grad *alles* mitbringen ... froooooiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
und übermorgen gibts dann BORDSCHD :-)) ;-)
sonja8475
sagt:
sagt: 22.10.2004 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Egal ob original oder nicht, dieses Gericht gab es gestern, weil die Rote Bete weg musste und ich keine Ahnung hatte, was ich daraus machen könnte.
Hat lecker geschmeckt, wir hatten aber noch 750 ml Gemüsebrühe dazu getan, dann war es richtig schön "suppig".
LG Sonja
Hat lecker geschmeckt, wir hatten aber noch 750 ml Gemüsebrühe dazu getan, dann war es richtig schön "suppig".
LG Sonja
24.09.2005 07:39
Hallo Zusammen
Finde die Zusammensetzung, des oben genannte Rezept Interessant, ist doch egal wie man es nennt, hier in Deutschland sagt man einfach Gemü-sesuppe/Eintopf dazu.
Will nicht gerade sagen, das ich ein Russlandexperte bin, auch wenn ich mich da , von Murmansk bis Balkaisee + Georgien, oft rum trieb, habe so viele Suppen dort gegessen, meist auch immer ohne Fleisch, es gab ein-fach keines .
Aber saure Sahne , oder eben den sauren Rahm , der gehört einfach dazu.
Ohne die ist auch hier in BRD keine Suppe denkbar.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Finde die Zusammensetzung, des oben genannte Rezept Interessant, ist doch egal wie man es nennt, hier in Deutschland sagt man einfach Gemü-sesuppe/Eintopf dazu.
Will nicht gerade sagen, das ich ein Russlandexperte bin, auch wenn ich mich da , von Murmansk bis Balkaisee + Georgien, oft rum trieb, habe so viele Suppen dort gegessen, meist auch immer ohne Fleisch, es gab ein-fach keines .
Aber saure Sahne , oder eben den sauren Rahm , der gehört einfach dazu.
Ohne die ist auch hier in BRD keine Suppe denkbar.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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ich gebe, nachdem alle Zutaten fertig gegart sind, einen kräftigen Schuss Balsamico-Essig dazu.
Das macht die ganze Sache irgendwie geschmackiger!
Gruß Claudia
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