Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Schokolade über Wasserbad auflösen und ebenfalls etwas abkühlen lassen.
Nun die Butter, Zucker und Vanille-Zucker cremig schlagen. Die Eier trennen und das Eigelb nacheinander unter die Masse rühren.
Den Quark, Mascarpone, Pudding und das Soßenpulver ebenfalls unterrühren und die Masse halbieren.
Unter die eine Hälfte die Schokolade rühren. Die Eiweiße und das Salz steif schlagen und den Eischnee ebenfalls halbieren. Je eine Hälfte davon unter jede Quarkmasse heben.
Nun jeweils die helle und dunkle Quarkmasse abwechseln in eine gefettete Springform füllen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 - 170 Grad je nach Ofentyp ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe backen.
Den Kuchen etwa 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Form nehmen.
Evtl. mit Schokoröllchen und Puderzucker verzieren.