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Kasseler auf Linsengemüse
fruchtig-scharf
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 125 g | Linsen, rot |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 4 halbe | Aprikose(n), (frisch oder aus der Dose) |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| 2 | Kasseler - Koteletts, gegart |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Im Wasserkocher gut 3/8 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Linsen kurz mitbraten, mit dem Wasser aufgießen und die gekörnte Brühe unterrühren. Chili dazu krümeln und die Linsen bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Inzwischen die Aprikosen in Spalten schneiden. Mit Essig und Honig unter die Linsen mischen, mit Salz würzen. Die Kasselerkoteletts auf die Linsen legen und alles zugedeckt weitere 5 bis 7 Minuten garen bis die Linsen weich sind.
Dazu passen Laugenstangen oder Bratkartoffeln.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Linsen kurz mitbraten, mit dem Wasser aufgießen und die gekörnte Brühe unterrühren. Chili dazu krümeln und die Linsen bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Inzwischen die Aprikosen in Spalten schneiden. Mit Essig und Honig unter die Linsen mischen, mit Salz würzen. Die Kasselerkoteletts auf die Linsen legen und alles zugedeckt weitere 5 bis 7 Minuten garen bis die Linsen weich sind.
Dazu passen Laugenstangen oder Bratkartoffeln.
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