Hähnchen mit Basilikum - Füllung

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Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1 Bund	Basilikum
40 g	Pinienkerne
2 EL	Parmesan
2 EL	Olivenöl
1 Zehe/n	Knoblauch
1 Prise	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl hellbraun rösten. Die Pinienkerne abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Basilikum und Knoblauch hacken. Die Pinienkerne zerkleinern, mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Hähnchenbrustfilets Taschen schneiden und diese mit der Basilikummischung füllen.
Filets von beiden Seiten in Öl anbraten.
Dazu passt ein gemischter Salat oder roh angebratene Kartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

nerwer

04.04.2004 19:07 Uhr

Lecker!

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baumannsusi

08.10.2004 10:50 Uhr

Hallo

Hmmm, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Hört sich super an.

Viele Gr. Susi

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Rosinenkind

12.09.2005 19:46 Uhr

Hallo,

hach wie lecker, kann ich mir auch gut mit Bärlauch vorstellen. allerdings dann den Knobi weglassen, das wäre ja dann doppelt gemoppelt

LG Rosinenkind

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danyj

13.10.2005 12:50 Uhr

Die Filets waren superlecker.Da ich leider keinen Parmesan hatte, habe ich einen spanischen Hartkäse klein gewürfelt, was auch sehr gut gepasst hat.Dazu gab´s eine feine Basilikumsauce und zweifarbige Bandnudeln.Das sah dann auch auf dem Teller sehr edel aus.Danke für das Rezept.

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