Alle Zutaten in ein Rührgefäß geben. Die Knoblauchknollen schälen und die Zehen im Ganzen zur Mayo zufügen. Alles andere dazu. Mit Salz und Pfeffer sowie Zucker nach Gefühl würzen.

Mit dem Zauberstab alles vermengen (der Knoblauch wird ganz fein). Ein wenig im Kühlschrank ziehen lassen.

Ich habe noch nie eine bessere Aioli gegessen. Im Urlaub (Spanien) haben wir überall Aioli getestet, diese war die beste und der Koch war so lieb und hat uns das Rezept verraten.