Amarettini in einem Mixer zerbröseln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Quark mit Sahne glatt rühren und die Hälfte davon auf 4 Dessertgläser verteilen. Amarettinibrösel darauf streuen und mit jeweils 2 EL Honig beträufeln. Die Hälfte der Bananen über den Honig schichten. Übrigen Quark und restliche Bananenscheiben in die Schälchen geben. Zum Schluss mit Schokoladenröllchen garnieren.