Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Salat
| 4 Blätter | Eisbergsalat, ganz lassen |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Käse (Ziegenkäse in Lake), ca. 200 g |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 50 g | Oliven, grüne oder schwarze, ohne Stein |
| 50 g | Pinienkerne, trocken angeröstet |
| 10 g | Basilikum, frisch gehackt |
| 10 g | Petersilie, frisch gehackt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 150 g | Rucola |
Zubereitung
Eisbergsalat und Rucola waschen und trocken tupfen. Die Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren.
Für die Marinade den Zitronensaft mit Öl und Knoblauch verrühren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Salat auf Portionstellern anrichten. Das Eisbergsalatblatt als Grundlage nehmen. Darauf Rucola, Gurken, Tomaten, Oliven und Käse geben. Die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und die Marinade darüber träufeln.
Zuletzt die frisch gehackten Kräuter darüber streuen und sofort servieren.
Für die Marinade den Zitronensaft mit Öl und Knoblauch verrühren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Salat auf Portionstellern anrichten. Das Eisbergsalatblatt als Grundlage nehmen. Darauf Rucola, Gurken, Tomaten, Oliven und Käse geben. Die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und die Marinade darüber träufeln.
Zuletzt die frisch gehackten Kräuter darüber streuen und sofort servieren.
| Tweet |
