Den Frischkäse mit einem Handmixer gut mischen, anschließend die fein gewürfelte Zwiebel unterheben. Da die Masse ziemlich fest ist, lockere ich das Ganze noch mit einem Schuss Milch auf (je nach gewünschter Konsistenz ist die Menge unterschiedlich) - aber Achtung: Milch nur in kleinen Mengen nach und nach mit dem Frischkäse verrühren, da es sonst schnell zu flüssig wird.

Nachdem alles gut vermengt ist, die Masse ordentlich mit dem Paprikapulver und Salz würzen und abschmecken. Der Geschmack des Paprikapulvers soll gut rauskommen und die Mischung eine leicht salzige Note haben. Als Maß dient vielleicht die leicht rötliche Farbe, die der Spundekäs durch das Paprikapulver annimmt.

Ist alles gut vermischt, streiche ich die Oberfläche glatt und verteile den Schnittlauch darauf.

Schmeckt super als Dip zu Gemüse wie Paprika und Gurke, auch toll kombinierbar mit Folienkartoffeln. Oder einfach auf Baguette genießen.