Henglein
Rama Cremefine
| Pak Choi - Gemüse (Callaloo) in Kokosmilch
dem jamaikanischen Callaloo sehr ähnlich und oberlecker
)
| 1 kg | Pak Choi, kleine Blätter (Asialaden) |
| 150 g | Okraschoten |
| 125 g | Schinken, gewürfelt |
| 125 g | Krebsfleisch |
| 1 EL | Öl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Thymian, frisch |
| ½ Liter | Hühnerbrühe, aus dem Glas |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 7 kleine | Chilischote(n), grün |
| n. B. | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Die grünen Chilischoten klein schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Schinkenwürfel, den Knoblauch, die Zwiebel sowie die Chilischoten leicht anbraten.
Ist die Zwiebel glasig, die Pak Choi-Blätter im Ganzen dazu legen und gleich mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Die Okraschoten waschen und halbieren und mit den Thymianzweigen in den Topf geben und die Kokosmilch dazugeben. Zum Schluss das Krebsfleisch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das ist mal eine exotische Abwechslung zu den üblichen Gemüsebeilagen.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Schinkenwürfel, den Knoblauch, die Zwiebel sowie die Chilischoten leicht anbraten.
Ist die Zwiebel glasig, die Pak Choi-Blätter im Ganzen dazu legen und gleich mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Die Okraschoten waschen und halbieren und mit den Thymianzweigen in den Topf geben und die Kokosmilch dazugeben. Zum Schluss das Krebsfleisch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das ist mal eine exotische Abwechslung zu den üblichen Gemüsebeilagen.
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wie lange garst du das ganze denn noch, wenn die Okra-Schoten drin sind?
LG. Carrara
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