Henglein
Rama Cremefine
| Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
nach vietnamesisch - thailändischer Sternin - Art
)
| 200 g | Fisch (Fishballs, TK aus dem Asialaden) , verschiedene Sorten |
| 100 g | Meeresfrüchte (z. B. Surimiröllchen, kleine Kraken, Fangarmstückchen …), gemischt, keine Muscheln |
| 1 Bund | Koriandergrün, großer Bund |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 150 ml | Wasser, warmes |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Chilipulver, evtl. weniger |
| etwas | Öl |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
Zubereitung
Die Gurke längs vierteln und klein schneiden. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen klein hacken.
Die Fishballs und die Meeresfrüchte in etwas Öl anbraten. Die Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen und sofort Gurkenstücke, Zwiebelringe und Knoblauch dazugeben, nach Geschmack salzen, pfeffern und alles vermischen.
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Tomate (wie die Gurke) in 1/4-Scheiben schneiden und den Koriander grob zupfen. Wenn die Mischung in der Pfanne nur noch warm ist, die Tomate und den Koriander untermischen.
Erst jetzt das Chilipulver und den Zitronensaft zugeben und mit dem warmen Wasser auffüllen (so viel, dass die Mischung es gerade nicht mehr ganz bindet). Abkühlen lassen, bis es nur noch lauwarm ist. Dazu passt Reis.
Die Fishballs und die Meeresfrüchte in etwas Öl anbraten. Die Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen und sofort Gurkenstücke, Zwiebelringe und Knoblauch dazugeben, nach Geschmack salzen, pfeffern und alles vermischen.
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Tomate (wie die Gurke) in 1/4-Scheiben schneiden und den Koriander grob zupfen. Wenn die Mischung in der Pfanne nur noch warm ist, die Tomate und den Koriander untermischen.
Erst jetzt das Chilipulver und den Zitronensaft zugeben und mit dem warmen Wasser auffüllen (so viel, dass die Mischung es gerade nicht mehr ganz bindet). Abkühlen lassen, bis es nur noch lauwarm ist. Dazu passt Reis.
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Guten Appetit und liebe Gruesse aus Peru
Pasi
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