Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Chilisahne
| 2 | Fischfilet(s) (z.B. Rotbarsch oder Seelachs), je ca. 180 g |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Sahne |
| 2 EL | Chilisauce, süße |
Zubereitung
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen und pfeffern.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün in feine Ringe schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Fischfilets darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 2 Minuten braten. Fischfilets auf einen vorgewärmten Teller legen, mit einem zweiten Teller bedeckt und warm halten.
Zwiebelringe im Bratfett unter Rühren 1 Minute braten. Sahne und Chilisauce dazugeben, mit übrigem Zitronensaft und Salz abschmecken. Auf den Fischfilets verteilen.
Dazu passt Reis und als Getränk Weißwein.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün in feine Ringe schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Fischfilets darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 2 Minuten braten. Fischfilets auf einen vorgewärmten Teller legen, mit einem zweiten Teller bedeckt und warm halten.
Zwiebelringe im Bratfett unter Rühren 1 Minute braten. Sahne und Chilisauce dazugeben, mit übrigem Zitronensaft und Salz abschmecken. Auf den Fischfilets verteilen.
Dazu passt Reis und als Getränk Weißwein.
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