Das Rinderfilet erst in Scheiben und dann in schmale Streifen schneiden. Knoblauch pressen, mit der Sojasauce zum Rinderfilet geben, mischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.

Sesamsaat in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.

Grüne Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Karotten putzen, schälen und in dünne ca. 5 cm lange Stifte schneiden oder hobeln.

Bohnen in Salzwasser ca. 20 Min. bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit Karotten dazugeben und kurz mitgaren (die Garzeit für die Karotten richtet sich nach der Stiftstärke). Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

In einem Wok Öl erhitzen und das marinierte Rinderfilet 2-3 Min. braten. Bohnen und Karotten dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chinagewürz würzen, Speisestärke mit dem Reiswein verrühren und Fleisch und Gemüse damit etwas eindicken.
Am Schluss noch mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

Mit Basmatireis servieren.