Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkrapfen ohne Backpulver
Mit Natron statt Backpulver, um einen Nachgeschmack zu vermeiden.
| 250 g | Magerquark |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Natron |
| evtl. | Rosinen |
| Puderzucker | |
| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Aus Quark, Mehl, Eiern und Zucker einen Teig herstellen. Nach Belieben Rosinen untermischen. Erst kurz vor dem Frittieren das Natron in den Teig mischen.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen und die Bällchen bei 160-180° goldbraun frittieren. Nicht zu heiß, sonst bleiben sie innen zu weich.
Danach in Puderzucker wälzen und sofort servieren.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen und die Bällchen bei 160-180° goldbraun frittieren. Nicht zu heiß, sonst bleiben sie innen zu weich.
Danach in Puderzucker wälzen und sofort servieren.
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