Henglein
Rama Cremefine
| Mangold - Kartoffel - Suppe
eine schmackhafte Restesuppe
)
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 170 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Mangold - Stiele |
| 4 EL | Sahne |
| etwas | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Beim Kochen von Mangoldgemüse werden die Stiele meist nicht benötigt. In dieser Suppe werden nur die Stiele verarbeitet.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Mangoldstiele ebenfalls klein schneiden.
Nun zunächst die Kartoffelwürfel in die Gemüsebrühe geben, die Brühe zum Kochen bringen und 5 Minuten zugedeckt kochen. Dann die Mangoldstiele dazu geben und die Suppe weitere 10 Minuten zugedeckt kochen, anschließend pürieren.
Die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne und gehackter Petersilie verfeinern.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Mangoldstiele ebenfalls klein schneiden.
Nun zunächst die Kartoffelwürfel in die Gemüsebrühe geben, die Brühe zum Kochen bringen und 5 Minuten zugedeckt kochen. Dann die Mangoldstiele dazu geben und die Suppe weitere 10 Minuten zugedeckt kochen, anschließend pürieren.
Die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne und gehackter Petersilie verfeinern.
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Ein sehr leckere Süppchen !
Zum Schlus habe ich noch mit etwas Zitronensaft nachgewürzt, das gab dem Ganzen noch den gewissen frischen Kick.
Besten Dank für's Rezept !
LG
LiliVanilli
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