Die Sonnenblumenkerne und Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Hirse waschen und in kochender Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen.

Die Gemüsezwiebel klein schneiden, die Karotten würfeln. Den Räuchertofu in mundgerechte Stücke zerteilen. Alles in Öl anbraten, evtl. mit einem Deckel abdecken, damit die Karotten weich werden.

Anschließend unter die Hirse mischen. Die Kerne zugeben und mit Kräutersalz und Hefeextrakt abschmecken. Dazu passt allerlei Salat.