Antipasti - Nudelsalat

toll zur Grillsaison, Partysalat - schnell gemacht

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Zutaten

500 g	Pasta nach Wahl
	Salzwasser
250 g	Parmesan
1 Glas	Tomate(n) (getrocknete Tomaten in Öl)
1 Glas	Antipasti nach Wahl (z. B. Artischocken, Paprika ...)
evtl.	Kapern
1 Glas	Oliven
	Pinienkerne
	Salz
	Sambal Oelek oder
	Chili
1 Schälchen	Rucola

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Pasta im Salzwasser "al dente" kochen und abgießen. Die Oliven in Ringe, die Antipasti in kleine Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten.

Antipasti, Pasta, Oliven, Kapern, Pinienkerne, Sambal Oelek oder Chili sowie den Parmesan vermengen und abschmecken. Gut durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren den frischen Rucola waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen - oder in eine Salatschleuder geben. Den Rucola unter den Salat heben, dann kann serviert werden.

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