Henglein
Rama Cremefine
| Weißes Schokoladen - Eis
)
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 Pck. | süße Sahne, süß |
| 6 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| Rum-Aroma | |
| 2 cl | Pitu (Aguardente de Cana) (Brasilianischer Zuckerrohschnaps) |
Zubereitung
Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Im kalten Wasserbad herunterkühlen. Sahne schlagen. Eigelb schlagen. In die geschmolzene Schokolade die Eigelb und Vanillezucker zugeben und zuletzt vorsichtig die Sahne unterheben. Rumaroma und Pitu zugeben. In den Gefrierschrank geben und alle Stunde (2 - 3mal) durchrühren. Es sollten nur ganz frische Eier verarbeitet werden. Ich hole sie immer direkt vom Bauern.
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Kommentare anderer Nutzer
Sugar04 
sagt:
sagt: 25.03.2004 19:48
Hallo,
sehr lecker geworden, allerdings habe ich den Pitu weggelassen. Das nächste mal versuche ich vorher Sahne und Eigelb zu erhitzen und dann zur Schokolade zu geben. Ist mir im Sommer wegen Salomnellen einfach lieber.
LG
Sugar
sehr lecker geworden, allerdings habe ich den Pitu weggelassen. Das nächste mal versuche ich vorher Sahne und Eigelb zu erhitzen und dann zur Schokolade zu geben. Ist mir im Sommer wegen Salomnellen einfach lieber.
LG
Sugar
GudrunN 
sagt:
sagt: 31.05.2004 21:31
Hilfreicher Kommentar:
Heute habe ich das Eis mal auf einem Erdbeerspiegel serviert:
350 g Erdbeere(n)
35 g Puderzucker
1 bis 2 EL Zitrone(n), Zitronensaft
1 bis 2 EL Limone(n), Limonensaft
1 Topf Zitronenmelisse
15 g Puderzucker (zum Bestreuen)
Für die Sauce 2/3 der Erdbeeren putzen, vierteln, mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft und Limonensaft in einen Topf geben und 5 bis 7 Minuten kochen. Danach mit dem Schneidstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Über Nacht abgedeckt kalt stellen. Die restlichen Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeersauce als Spiegel auf Portionsteller gießen.
Auch lecker
Gudrun
350 g Erdbeere(n)
35 g Puderzucker
1 bis 2 EL Zitrone(n), Zitronensaft
1 bis 2 EL Limone(n), Limonensaft
1 Topf Zitronenmelisse
15 g Puderzucker (zum Bestreuen)
Für die Sauce 2/3 der Erdbeeren putzen, vierteln, mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft und Limonensaft in einen Topf geben und 5 bis 7 Minuten kochen. Danach mit dem Schneidstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Über Nacht abgedeckt kalt stellen. Die restlichen Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeersauce als Spiegel auf Portionsteller gießen.
Auch lecker
Gudrun
millamaus 
sagt:
sagt: 02.08.2004 12:02
Gibt es auch Ketchup oder Mayo - Eis?????
PagII
sagt:
sagt: 02.08.2005 19:42
Ein tolles Eis. Ganz einfach zu machen. Ich habe statt Rum-Aroma Amaretto genommen und es war wirklich sehr gut.
L. G.
Pag
L. G.
Pag
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 02.06.2008 15:27
Ich bin gerade so im Eisfieber und dieses Rezepte wäre genau nach meinem Geschmack nur wüsste ich gerne ob das Eis richtig nach Schokolade schmeckt? Und ob es nicht ein wenig süß ist?
Nannse 
sagt:
sagt: 26.04.2011 08:59
Hallo,
ich habe Oster ein 3-Gänge-Menü serviert. Zum Nachtisch ab es u.a. dieses Eis. Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Mir persönlich hat aber der Weiße- Schoki- Geschmack etwas gefehlt. Ich fand es schmeckte eher nach einem sehr leckeren Vanilleeis!
ZU süß fand ich es nicht!(Das geht für mich aber auch eigentlich nicht! :D )
Wird bestimmt wieder gemacht, dann nenne ich es aber Vanilleeis ;-)
LG Nannse
ich habe Oster ein 3-Gänge-Menü serviert. Zum Nachtisch ab es u.a. dieses Eis. Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Mir persönlich hat aber der Weiße- Schoki- Geschmack etwas gefehlt. Ich fand es schmeckte eher nach einem sehr leckeren Vanilleeis!
ZU süß fand ich es nicht!(Das geht für mich aber auch eigentlich nicht! :D )
Wird bestimmt wieder gemacht, dann nenne ich es aber Vanilleeis ;-)
LG Nannse
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