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Charmoula Steaks mit Granatapfelglasur
Zutaten
| Für die Marinade: | |
| 1/4 Tasse | Koriandergrün |
| 1/4 Tasse | Petersilie |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, geräuchert |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1/8 TL | Cayennepfeffer |
| Für das Fleisch: | |
| 4 | Steak(s) (New York Strip -) |
| 1 Tasse | Saft (Granatapfel-) |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 2 TL | Balsamico |
| Öl, für den Rost |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Steaks mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und 4-12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Granatapfelsaft, Zucker und Balsamico in einem Topf aufkochen und in ca 8-10 Minuten Kochzeit auf eine Viertel Tasse Flüssigkeit reduzieren.
Den Grill auf mittelhoher Hitze vorheizen, den Rost mit Öl bepinseln.
Steaks aus der Marinade nehmen und pro Seite 4-5 Minuten bei geschlossenen Deckel grillen. Ca 10 Minuten ruhen lassen. Mit der Granatapfelglasur servieren
Dazu schmecken Ofenkartoffel, Maiskolben, Knoblauchbrot, etc.
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