Den Spargel von den holzigen Enden befreien, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Putenbrust würfeln und auch die Pilze vierteln. Die Zwiebeln fein schneiden.

Den Spargel ca. 4 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben. Wenn diese anfangen, glasig zu werden, das Fleisch dazugeben. Wenn das Fleisch anfängt, braun zu werden, die Pilze dazugeben und leicht anbraten.

Die süße Sahne und die saure Sahne in die Pfanne geben und mit Pfeffer, Salz, Paprika, Curry und den Kräutern würzen und alles köcheln lassen, bis der Spargel bissfest ist.

Die Menge an Curry und Kräutern kann natürlich nach Belieben verändert werden. Dazu empfehlen sich frische Spätzle oder Reis.