Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Muffins
| 200 g | Johannisbeeren, rote |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker, brauner |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Buttermilch |
| 6 EL | Pflanzenöl |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL, gest. | Backpulver |
Zubereitung
Die Johannisbeeren entstielen, verlesen, waschen und trocken tupfen.
Das Ei schaumig schlagen. Nach und nach den braunen Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Buttermilch und das Öl darunter schlagen. Das Mehl und das Backpulver sieben, vermischen und unterheben. 140 g von den Johannisbeeren unter den Teig ziehen.
Den Teig gleichmäßig in die Backförmchen oder eine eingefettete Backform geben, die restlichen Beeren auf den Teig geben und leicht andrücken. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Danach die Muffins 15 Minuten stehen lassen, anschließend aus der Form herauslösen und abkühlen lassen.
Das Ei schaumig schlagen. Nach und nach den braunen Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Buttermilch und das Öl darunter schlagen. Das Mehl und das Backpulver sieben, vermischen und unterheben. 140 g von den Johannisbeeren unter den Teig ziehen.
Den Teig gleichmäßig in die Backförmchen oder eine eingefettete Backform geben, die restlichen Beeren auf den Teig geben und leicht andrücken. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Danach die Muffins 15 Minuten stehen lassen, anschließend aus der Form herauslösen und abkühlen lassen.
| Tweet |
sorry, aber mein Ding waren die Muffins leider überhaupt nicht. Der Teig ist ganz lecker, aber ohne die Johannisbeeren vorher gezuckert zu haben wird es einfach viel zu sauer. Ich denke mal, dass das Geschmackssache ist und viele andere diesen Kontrast gerne mögen, ich scheine nicht dazu zu gehören.
Gruß,
nicky3101
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten