Die Eier schaumig schlagen. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Vanillezucker und Joghurt unter die Eier rühren. Mehl und Backpulver mit Nüssen und Schokoladenraspeln vermischen und so unter die Eimasse heben, dass der Teig noch Klumpen hat.

Die Backförmchen oder die eingefettete Muffinform zu 2/3 mit dem Teig füllen und die Muffins im auf 200°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Anschließend noch 10 Minuten in der Form lassen und dann herausheben und abkühlen lassen.