Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblütensirup
| 50 | Holunderblütendolden |
| 2 | Zitrone(n) |
| 100 g | Zitronensäure |
| 5 Liter | Wasser |
| 5 kg | Zucker |
| evtl. | Zitronenmelisse oder |
| Minze |
Zubereitung
Die Holunderblütendolden in einen großen Behälter geben. Die in Scheiben geschnittenen Zitronen und die Zitronensäure dazugeben. Mit 5 l Wasser aufgießen und für 24 Stunden in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen.
Dann die 5 kg Zucker unterrühren, bis alles aufgelöst ist und für weitere 12 Stunden stehen lassen. Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
Für noch mehr Geschmack kann man auch ein paar Zweige Zitronenmelisse oder Minze dazugeben.
Dann die 5 kg Zucker unterrühren, bis alles aufgelöst ist und für weitere 12 Stunden stehen lassen. Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
Für noch mehr Geschmack kann man auch ein paar Zweige Zitronenmelisse oder Minze dazugeben.
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bisher habe ich meinen Holundersirup immer nur heiß hergestellt, deshalb hat mich dieses Rezept sehr gereizt.
Den Tipp mit der Zitronenmelisse habe ich auch gleich umgesetzt.
Der Sirup ist sehr lecker und wird von meiner Familie gern getrunken, auch habe ich das Rezept schon weitergeben müssen.
Viele Grüße
elmjägerin
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