Gebratene Waldpilze - (gebrotn`e Schwamme)

Perlpilze, Steinpilze, Maronen, Schusterpilz - was sich halt so finden lässt
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Zutaten

1 kg Pilze, frische, geputzte Waldpilze
Zwiebel(n)
  Salz
  Pfeffer
100 g Margarine
50 g Butter
  Petersilie
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Waldpilze gut säubern und in kleine Stücke schneiden (wenn möglich nicht waschen).
Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Die Pilze in einer breiten Pfanne mit der Margarine braten. Es tritt lange Flüssigkeit aus den Pilzen aus. Wenn die Flüssigkeit komplett verdampft ist, evtl. noch ein wenig Margarine zugeben, die Zwiebelwürfel zugeben und so lange braten, bis die Pilze ein klein wenig gebräunt sind. Jetzt mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Wer mag, kann jetzt noch ein wenig Butter dazugeben für den Geschmack. Mit etwas Petersilie garnieren und guten Appetit.

Uns schmeckt ein einfaches Vollkorn-Butterbrot dazu am besten!

Kommentare anderer Nutzer


javanne321

01.10.2010 05:12 Uhr

Hallo

Geratene Pilze?? :-)

Gerade bei selbstgesammelten wäre ich da vorsichtig.....

Schmunzelnde Grüsse
Javanne

boxerfrauchen

06.10.2013 19:44 Uhr

Als Pilzsammler weis man, welch Pilze geniesbar sind. .. von daher finde ich das Kommentar überflüssig.

kleinesgeislein

01.10.2010 11:11 Uhr

Hallo javanne321,

es müsste natürlich "gebratene" heissen.
Kleiner Tippfehler meinerseits. Und keine Sorge, ich kenn mich aus mit unseren heimischen Schwammen... Bisher hats noch jeder überlebt.
War das dein einziger Kommentar oder hast du das Rezept auch geschmacklich unter die Lupe genommen und nicht nur orthografisch?

Ebenfalls schmunzelnde Grüss zurück
kleinesgeislein

Sambalita

07.10.2010 19:31 Uhr

bei uns werden die pilze auch immer so gemacht - schlicht und einfach - mit butterbrot. und wenn man mal nicht genügend pilze gefunden hat, kommen noch ein paar eier darunter ;) als mittagessen mit kartoffelpü und fertig ist ein leckeres preiswertes essen! apropos: neben mir brutzeln gerade die heute gefundenen pilze (ohne ei da es genügend grünlinge, pfifferlinge und habichtspilze gab).

kleinesgeislein

08.10.2010 10:10 Uhr

Hallo Sambalita,

danke für die schöne Rückmeldung.
Ich hoffe die gebratenen Pilze haben geschmeckt. Bei uns ist es leider schon so gut wie vorbei mit der Pilzsaison - wir leben ziemlich gebirgig.
Aber es war ein relativ gutes Jahr und ich konnte viel trocknen für die leckere Bratensoße und eingekocht hab ich dieses Jahr auch das erste mal.
Also, weiterhin noch viel Kochvergnügen.

Beste Grüsse
kleinesgeislein

claudiarammholdt

07.11.2010 12:08 Uhr

Gut war´s !

Graf_Wronsky

04.09.2011 13:35 Uhr

Jetzt wachsen sie endlich wieder. Sehr lecker auch mit etwas Frühstücksspeck!


LG, Graf_Wronsky

Soscho

05.10.2011 00:53 Uhr

In der Einfachheit liegt das Geheimnis, fein wars!!

kleinesgeislein

05.10.2011 09:47 Uhr

...
Freut mich wenn`s allen schmeckt und gut ankommt...:-)

VG
kleinesgeislein

katha-kocht

08.10.2011 18:49 Uhr

Super Rezept - habe es heute mit Maronen ausprobiert und war sehr zufrieden. Habe allerdings zuerst die Zwiebeln angebraten und dann die Pilze dazugegeben, aber das ist ja nur eine Formsache.

Vg,
Katha

kleinesgeislein

09.10.2011 11:16 Uhr

Hallo Katha,

Freut mich das du das Rezept ausprobiert hast und es geschmeckt hat!
Manchmal sind die einfachsten Dinge halt doch die Besten...:-)

VG
kleinesgeislein

seni71

07.07.2012 12:33 Uhr

Lecker- die ersten gesammelten "Schwamme" in diesem Jahr schmurgeln gerade in der Pfanne vor sich hin :)
Allerdings gehört noch reichlich Kümmel (ganzer und gemahlener) mit rein! Und ich mach auch keine Margarine ran, sondern nur Butter.
Dazu ne Butterbemme- ein Genuss!!!

schnucki25

28.09.2013 12:55 Uhr

lecker,lecker und nochmal lecker....,ich mache bloß noch ein wenig gemahlenen Kümmel mit ran.
Perfekt zur Pilz-zeit.
lg dani

mümmelchen

24.10.2013 09:53 Uhr

Genau so und nicht anders mache ich gesammelte Pilze immer. Viel Zwiebeln und evtl. Noch Speckwürfel..... Einfach und lecker. L g das mümmelchen

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