Nudeln nach Packungsanleitung garen.

Paprika klein schneiden, die Hälfte davon mit der Sahne mischen und mit dem Pürierstab pürieren.

Putenbrust schnetzeln und mit dem Krebsfleisch in wenig Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern, nach Geschmack auch mit Paprika würzen, die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten, mit Mehl bestäuben und nochmal kräftig umrühren. Die pürierten Paprika und die Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und etwa 10 min ziehen lassen.
Die Nudeln unterheben oder dazu servieren.

Dazu passt hervorragend ein Blattsalat mit Kürbiskernöl und Balsamico-Essig.

Tipp:
Man kann statt Sahne auch Saucenbinder und Wasser verwenden.