Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Hühnerleber
)
| 300 g | Hühnerleber |
| 1 großes | Ei(er) |
| Sahne, einige Tropfen | |
| etwas | Semmelbrösel, zum Panieren |
| etwas | Mehl, zum Panieren |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| ½ Liter | Öl, zum Frittieren |
| 150 ml | saure Sahne |
| 1 großes | Ei(er), gekochtes, fein gehackt |
| 50 g | Gurke(n), (Essiggurken), fein geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackte |
Zubereitung
Die Leberstückchen etwas würzen mit Salz und Pfeffer. Eier und Sahne miteinander verquirlen. Die Leberstückchen erst in Mehl wenden, dann in Ei und in den Semmelbröseln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Leberstückchen darin schwimmend backen, bis sie goldgelb sind.
Für die Sauce Saure Sahne, Essiggurken, Zwiebeln, das gekochte Ei und die Kräuter miteinander verrühren, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Leberstücke auf ein Papiertuch legen nach dem Frittieren, so dass das Fett aufgesaugt wird.
Anrichten auf zwei Tellern und etwas Sauce dazu geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Leberstückchen darin schwimmend backen, bis sie goldgelb sind.
Für die Sauce Saure Sahne, Essiggurken, Zwiebeln, das gekochte Ei und die Kräuter miteinander verrühren, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Leberstücke auf ein Papiertuch legen nach dem Frittieren, so dass das Fett aufgesaugt wird.
Anrichten auf zwei Tellern und etwas Sauce dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
29.11.2010 19:30
jane888 
sagt:
sagt: 08.04.2011 10:01
Das werd ich mir heute machen für mein Freund...wird sicher lecker! lg jane
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das gab es schon zweimal, schmeckt zusammen mit der Sauce sehr lecker, das gibt es garantiert noch öfter.
Vielen Dank!
LG. Conny
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